春捲一直是我個人很喜歡的一道菜，薄薄的麵粉皮下包裹著滿滿的好吃的餡，一口下去能夠吃到的東西足夠多，滿足吃貨們的滿滿的慾望。春捲的具體做法有很多，地方不同做法不一樣，也可以根據個人口味來調。這裡，就介紹家常的春捲的做法供大家分享吧。
主料
春餅 ：500輔料
韭菜 ：50具體步驟
將捲心菜、胡蘿蔔、豬肉切成絲，香菇泡發後切絲備用。
鍋內加植物油倒入豬肉絲和水髮香菇翻炒後加2克鹽，裝盤待用。
另起鍋，油熱後炒胡蘿蔔絲
加入捲心菜絲繼續翻炒並加入2克鹽和味精
取一大碗倒扣一盤子，將炒好的胡蘿蔔捲心菜盛入(扣盤的作用是為了將菜湯瀝乾)
水燒開後，倒入綠豆芽焯水
綠豆芽撈起後倒入韭菜火上焯水
將豆腐絲小炒後裝盤，至此，所有餡料均炒完備用
取一張春捲皮，展開在乾淨的圓盤裡，放入適量的餡粒，平鋪好
由餡料的一端，將春餅皮捲起，左右兩端折攏包成枕頭狀
夾起即食，或再油炸一下更香
千里飄香谷
