家常系之雞肉土豆的做法如何做簡單又美味

看到這菜名的的廣大同胞們肯定有這樣的疑問，之前我們看到一道菜名叫土豆燒雞肉的做法，這次又來個雞肉土豆的做法，這兩者有什麼區別嗎？我會十分認真的告訴你，有的，雖然兩樣菜的食材差不多，但可以做出創新，進行一個改變，土豆燒雞肉是土豆偏多，雞肉燒土豆是雞肉佔大多數，所以菜名的先後順序很重要，這也說了食材所佔比例的都重要性。

主料

輔料

具體步驟

將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用

將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘

蔥切段，薑切片，幹辣椒用清水略泡並瀝乾水分，大料兩顆，備用

土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用

熱鍋放油，油溫6成熱，下入醃製好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，大料，繼續翻炒

炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色

添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘

20分鐘後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可

關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。