土豆有哪些功效與作用|家常土豆餅的做法你會嗎

土豆是我們日常生活中再為熟悉不過的一種食材了，土豆不僅營養價值豐富，另外，還有著很多我們平時不知道的功效和藥用價值，同時食用方法也是多種多樣，甚至還可以直接作為主食來享用，今天就為大家來介紹一道關於家常土豆餅的做法吧。

家常土豆餅的做法你會嗎，土豆有哪些功效與作用

一、家常土豆餅的做法

材料：土豆300克，水300克，麵粉200克，鹽3克

做法：

1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。

4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

二、土豆的功效與作用

1、和中養胃、健脾利溼

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 像胃潰瘍等一些胃上的疾病，可以利用土豆來治。

喝土豆汁可以治療胃潰瘍，但是喝土豆汁的同時一定要喝上生薑水衝雞蛋茸，否則容易引起胃腸的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁，然後馬上喝上一碗生薑紅棗水衝雞蛋茸，一是可以滋養受傷的胃腸的粘膜，二是袪寒，活血。

2、寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生;

3、降糖降脂、美容養顏

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

但是很多人一直誤認為土豆澱粉含量過高，是容易導致發胖的食品，因此對土豆望而卻步。其實，從主食的角度來評判，土豆的澱粉含量非但不高，而且還有助於人們減肥。

4、補充營養、利水消腫

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

怎麼樣，以上介紹的土豆餅的做法大家學會了嗎？是不是非常簡單呢？別看土豆中澱粉含量很高，但它其實是減肥人士的選擇佳品，之所以有人覺得吃土豆會引起發胖，大多是由於烹飪方法的選擇不當，太過油膩的做法自然會引起脂肪的堆積，但並非土豆本身造成。