臘肉雙菇飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇蘑菇洗淨，蒜蓉切好。

2. 香菇蘑菇和臘肉切丁，將臘肉肥瘦分開放。

3. 熱炒鍋加底油，小火爆香蒜蓉後，將肥肉丁中火炒至金黃。怕油膩的筒子們可以在此時去除部分熱油。以後煎幾個蛋也行啊～

4. 下香菇蘑菇丁同炒至滲出水分。

5. 加草菇老抽和糖上色、調味並提鮮。稍微炒均勻即關火。

6. 平時兩人或三人份的米淘一下，將炒鍋中的材料全部加入，攪拌均勻。下面就是靜待電飯煲煮好飯的時刻啦。當電飯煲冒出大量水蒸汽時，房間裡可以聞到濃郁的、所有材料清晰可辨的香味～

烹飪技巧

只有純瘦臘肉/鹹肉丁的話，建議炒制時加點豬油。偶爾吃點動物油，享受下原始濃郁的香味：）如果炒制時滲出水分較多，可以將平時電飯煲做等量米飯的水量酌減。