教你做稀飯的幾個小技巧|你愛吃稀飯嗎

說起稀飯，這應該是大多數人每天必吃的了，不僅食材簡單，製作方法也很簡單。但是如果你想要製作出口感適中的稀飯卻並非是一件易事哦！其實做稀飯也是有一些小技巧的，想要做出的白稀飯好吃，食材的選擇也是非常重要的！所以今天我們就來說說怎麼做稀飯才好吃吧！

你愛吃稀飯嗎，教你做稀飯的幾個小技巧

一、如何做好吃的稀飯

其實一碗好喝的稀飯，口感其實關鍵點在於米和水的比例。只有掌握好了兩者間的比例，稀飯的粘稠口感才能得到完美的控制。隨著生活節奏的提高，其實很多時候大家可能會使用之前一頓剩下的米飯來煮稀飯，這樣做非常節省時間，不過好喝的稀飯，依舊是用生米來煮才會好喝。

一般使用米飯來煮稀飯，其加入的水量往往要比生米煮稀飯加入的水量要少一些。如果想煮出的稀飯口感較為粘稠一些，米與水的量保持在1:6左右，就可以了。如果想讓稀飯的湯水更多，自然就是增加水量，達到1:11就可以了，水太多就很難喝出米香味了。

步驟一

首先將大米淘洗一下，記得不要淘洗的次數太多，否則會令大米的營養流失許多，之後將大米浸泡一會，令大米吸水膨脹。

溫馨提示

這一點是很關鍵的，因為大米吸收水分後會膨脹，這樣再煮不僅澱粉更容易被煮出來，口感會有些粘稠，而且米香味也會更加濃郁。

步驟二

然後在鍋中加入清水，當水煮沸之後再將大米下入到鍋中，用勺子攪拌一下。等到米湯再次沸騰之後，再次按順時針攪拌幾圈。然後改為小火慢慢煮。

步驟三

在做稀飯的過程，要經常的攪拌米湯，防止米湯糊底，等到看到大米已經煮開花了，稀飯基本就煮好了，然後關火即可盛到小碗中食用了。當然在稀飯中也可以加入其他食材來增加更多的味道，只不過要將米湯煮開後再加入。

二、怎麼煮稀飯粘稠

1、平時想讓自己煮出的稀飯粘稠，可以使用電壓力鍋，而且水與米的比例一定要掌握好，正常情況下，水與米的比例應該在50:1左右，把它們放到電壓力鍋中加熱，煮開以後再煮半小時左右，煮出的稀飯就特別粘稠，滋味也特別好。

2、想讓自己煮出的稀飯粘稠，還可以在煮制的過程中加入少量澱粉，這樣也能讓煮出的稀飯粘稠細滑，而且喝的時候有種甜絲絲的問題，滋味特別好。

3、平時大家煮稀飯的時候，不論是煮大米，稀飯還是小米稀飯，都可以放入適量的糯米，因為糯米的黏性特別強，再加入糯米後煮出的稀飯會讓湯汁粘稠，口感軟糯，而且稀飯的滋味也特別好。

稀飯也叫粥,是生活中人們最常吃的一種食品，看似簡單，實則做稀飯也是需要花點心思的呢！看了上面的步驟，你有沒有想嘗試一下的衝動呢？有時候簡單的飯菜，濃縮了做飯人的用心和愛心在裡面，好喝的稀飯搭配上好吃的小菜，也屬於生活中的小確幸了吧！