營養胡蘿蔔肉片如何做簡單又美味

胡蘿蔔肉片營養價值很高，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，但是胡蘿蔔是不可以生吃的，所以胡蘿蔔都要進行烹飪，也會讓身體吸收的更快。再說胡蘿蔔裡含有豐富的維生素A，經常吃可以使眼睛變得明亮，對眼睛有好處，所以這道菜很適合經常擺上家裡的餐桌。

主料

輔料

具體步驟

將鮮肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將肉放在小碗裡，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮醃製。

將胡蘿蔔去皮洗淨，然後對切兩片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，

然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。

然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。