炒麵線如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炒麵也是一種非常有特色的小吃，我平時在家裡的時候就非常喜歡吃炒麵，它既有營養，而且做法非常的簡單，可以在炒麵中加各種各樣的東西，蔬菜或者是其他的配料非常的好吃哦。快來試試吧，味道非常的香，美。

主料

大白菜 ：300g
海蠣幹 ：30g
蝦仁幹 ：20g
幹香菇 ：10g
炸線面 ：250g

輔料

蒜葉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.幹香菇、海蠣幹、蝦仁乾洗淨溫水泡軟備用；

2.炸線面拆包待用；

3.白菜、蒜葉洗淨備用；

4.起鍋熱油，下入海蠣乾等配料炒香；

5.白菜切好備用；

6.把切好的白菜放入鍋裡大火翻炒一會，滴入幾滴醬油、料酒，注入大半碗水；

7.把炸線面折斷放在白菜上面，調中小火；

8.蓋上蓋子燜煮，中途要記得翻炒幾下；

9.開啟蓋子，下入蒜葉調入少許的鹽、雞精翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、海蠣幹、蝦仁幹、幹香菇等要事先泡軟；2、大白菜水份較多，炒熟後會出水，所以不要注入過多的水；3、線面下鍋後要下火燜煮，才能熟透。