潮汕鹹面線，也叫潮汕麵條，或者是長壽麵，是閩南與粵東交界一帶製作的一種乾麵條，是當地特有的特色傳統麵食，也是有名的潮汕特產之一。用麥面加適量食鹽揉成麵糰，捏扯成線狀，晾晒乾後，蒸熟成品。深受廣大人民群眾和海內外僑胞所喜愛。歷史悠久，相傳不止。鹹面線在潮汕地區有著很高的地位，喜慶日子或者是請客吃飯，面線永遠佔據著主角：普寧鹹面線
主料
鹹面線 ：適量輔料
臘腸 ：適量具體步驟
把冬菇、臘腸切片，韭菜切段，放至盤中備用，再把面線下到沸水中焯水，撈起泡一下冷水待用
在鍋中加適量油熱油鍋，先下冬菇、臘腸、蝦米爆香，加適量鹽翻炒，再下鹹面線和韭菜，炒熟即可
香噴酥脆，根本停不下來
溫馨提示
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
鹹面線本身有鹹味，所以只需加一點點鹽
千里飄香谷
