![紅面線羹底怎麼做好吃又簡單]( "紅面線羹底怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
高湯 ：
1200cc麻筍絲 ：
100g生香菇絲 ：
適量紅
蘿蔔絲 ：
適量紅面線 ：
120gA.太白粉 ：
2大匙水 ：
3大匙B.柴魚片 ：
10g紅蔥酥 ：
10g 醬油 ：
2茶匙 味精 ：
1/4茶匙糖 ：
1/4茶匙 輔料
具體步驟
1. 麻筍切絲；紅面線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；將調味料A調勻成太白粉備用。
2. 取一湯鍋，倒入高湯、麻筍絲、生香菇絲、紅蘿蔔絲及柴魚片煮至滾沸，再放入做法1中泡好的紅面線。
3. 加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
4. 徐徐倒入太白粉水並以湯勺攪拌以免勾芡不均勻，將湯汁勾芡成琉璃芡即可。
千里飄香谷
