美味的海鮮炒麵線如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

包菜 ：適量
雞蛋 ：適量
炸面線 ：適量

輔料

胡蘿蔔 ：適量
蝦仁 ：適量
肉絲兒醃料： ：適量
地瓜粉 ：適量
香菇絲 ：適量
紅蔥頭油 ：適量
雞精 ：適量
番茄沙司 ：適量
胡椒粉 ：適量
炒麵線原料： ：適量
瘦肉絲 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
白醋 ：適量

具體步驟

1.香菇先用冷水泡小時至軟，洗淨後切成香菇絲。

2.雞蛋加少許水打散成蛋液，下鍋中炒成蛋散備用。

3.肉絲先用鹽、雞精、糖、胡椒粉、地瓜粉、白醋等醃製入味。

4.鍋中座油，先炒肉絲，快好時下剝好殼的蝦仁同炒至蝦仁變成紅色立即出鍋備用。

5.再放少許油，炒制包菜、胡蘿蔔、香菇絲，調入一小碗水微煮一會至包菜變軟。

6.下炸線面同炒，至炸線面變軟。

7.加入事先處理好的肉絲和蝦仁，把所有原料全都翻拌均勻。

8.最後調入翻茄沙司、鹽、雞精、紅蔥頭油等拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、香菇最好用冷水泡才能保留它的香味。2、煎雞蛋時往打散的蛋液中加水是為了煎出來的雞蛋更加軟嫩。