泡茶葉為什麼有很多渣

白毫。很多茶葉都有白毫，白毫其實就是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，茶葉乾燥後白毫就呈現出白色，茶葉在製作過程中經過揉捻等流程，白毫幹碎脫落，當泡茶時，碎落的白毫就會漂浮在水面，給人一種很多渣的感覺，不過，因為只有最嫩的茶葉尖上才有白毫，所以只有初泡的時候水面上會有。