主料
番茄 :適量輔料
橄欖油 :適量具體步驟
1.意粉包裝上的建議煲煮時間再減一分鐘,最後一分鐘為加入醬汁拌炒時間。
2.煮意粉的水裡要加適量鹽,以提高水的沸點。
3.可以加一茶匙油,防止意粉粘在一起。
4.水要大滾才能下意粉,煮的時候要不時攪拌。
5.意粉煮了2/3的時間就可以拿起來試了,如中間留下一個很小的白點基本上就可以了。
6.意粉下鍋後就可以煮醬汁了。我覺得煮醬汁不用太講究,適合自己口味最好,冰箱裡有幾個番茄,加一點肉類提味就很好吃的了。
7.加熱炒鍋,放橄欖油,先下煙肉/火腿炒出香味,再下切碎的番茄肉,隨便加點鹽、糖、黑胡椒,看到角落裡有幾個幹辣椒,也放下去煮了煮。
8.意粉煮好後,放鍋裡翻炒一下,就可以吃啦~