簡單易做的茄汁牛肉麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩、牛腱先以滾水汆燙過，洗淨再切塊；新鮮紅柿蕃茄以滾水汆燙過，沖涼後剝去外皮再切塊備用。

2. 熱鍋，先放入材料C炒香，再加入作法1的牛腩、牛腱炒透，再加入材料C翻炒均勻後，加入中式牛骨高湯一起滷煮至材料軟透（或放入快鍋25～30分鐘），最以味精調味。

3. 手工面片以滾水以滾水汆燙至熟，撈起放入大碗內，加入作法2的所有湯料，食用前加入蔥花及香油即可。

4. 小叮嚀：以滾水汆燙蕃茄可用煮麵的水，不需另起一鍋了。