準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
200 輔料
洋蔥 :
50鹽 :
適量料酒 :
適量 紫菜 :
20大頭菜 :
75香油 :
適量 蝦皮 :
適量 香菜 :
2根 具體步驟
1.肉剁成餡
2.洋蔥切成碎
3.大頭菜切碎
4.放入鹽
5.放入料酒
6.放入香油
7.加少量水,拌均勻
8.包成餛飩
9.全部包好
10.酒中加入蝦皮,生抽,清水
11.水開的放入餛飩
12.餛飩成熟後放入紫菜,盛入碗中放香菜,糊椒粉。
烹飪技巧
餛飩包好之後放在簾子上,放入冰箱冷凍,凍成型之後再裝入食品袋中儲存。洋蔥與大頭菜切碎,少得出水。餡中加放量香油提味。