口感不錯的溫州餛飩如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：6兩
絞肉 ：6兩
餛飩皮 ：1/2斤
菠菜 ：2棵
蛋 ：1個
蛋皮 ：少許
海苔片 ：酌量
芹菜末 ：1支
紅蔥頭酥 ：1大匙
高湯 ：適量
胡椒粉 ：1小匙
鹽 ：少許
香油 ：酌量

輔料

具體步驟

1. )將蝦仁搗成泥狀，加調味料及1/2蛋液打成餡料。

2. )菠菜以調理機打碎，拌入絞肉中，再加入另一半的蛋液拌成另一種口味的餡料。取出餛飩皮，將做好的餡料包進餛飩皮中由四周往中間折起即可。

3. )準備1鍋水，煮開後將包好的餛飩放入鍋中煮至餛飩浮起，中間約加2～3次冷水。

4. )另準備一碗高湯，將煮好的餛飩盛起放入，加上蛋皮與海苔片，再撒點芹菜末及紅蔥頭酥即可。喜歡的話，下一碗麵加上餛飩就成了餛飩麵了。