蝦乾牛肉是很好的私房菜，我們家就經常做來吃，因為真的真的真的很美味，孩子都很喜歡，牛肉雖然有腥味，但是我會先把牛肉處理的沒有腥味，然後再開始煮，這樣的話，牛肉的味道就會很好吃，所以快點來學習啊。在煮之前就先處理，然後就會好吃的。
主料
牛肉 ：適量輔料
胡椒粉 ：適量具體步驟
1.備好 牛肉，蝦乾，紫菜，蔥。
2. 紫菜泡發，洗淨瀝乾備用；牛肉切片，牛肉用生抽，白糖，胡椒粉，料酒，澱粉抓醃；蔥切段備用。
3. 把蝦乾泡發，泡過的水不要倒掉，用來做湯頭。 鍋中加入適量的水及泡蝦乾的水，把蝦乾撕碎，放入鍋內，開火熬出味。
4. 蝦湯熬到發白。 倒入紫菜，煮沸後開始下牛肉。
5.牛肉顏色一變，即可關火下鹽，撒胡椒粉，撒蔥末。
1、牛肉不要一大坨直接倒，要用筷子一片一片的夾進去。2、牛肉不用滾太長時間
千里飄香谷
