家常幹鍋牛肉是一道非常適合居家制作的一道家常菜。出鍋後,紅亮的色澤、軟糯的牛肉、香味濃郁的湯汁,品嚐起來真是味蕾的盛宴。在家制作也是十分簡單的,十足的湯料,給人美的味覺享受。高營養價值的牛肉,是健身人士的不二選擇,也是女孩子健身的不錯選擇。
主料
牛肉 :500輔料
老抽 :適量具體步驟
1.牛肉切片,在放生抽、料酒、鹽拌均勻,醃製30分鐘。
2.海白菜切段,涼水燒沸騰,倒入煮熟後撈出備用。
3.洋蔥切片,姜蒜切末。
4.鍋冷到油,放入花椒、幹辣椒炒香,在放姜蒜末爆香,在放豆瓣醬炒香炒紅。
5.放入洋蔥和海白菜炒均勻,在放入牛肉加老抽,鹽調味。加少許水,大火燒開,小火燜至湯汁濃稠即可。
6.出鍋裝盤即可。
1、幹鍋裡的素菜可以按照自己喜歡的搭配,但要注意看食物之間是否相剋。做幹鍋牛肉最好選擇帶皮的牛肉,這樣吃起來更爽口、嫩滑。