一向不愛吃雞翅雞爪的我,最近總被打臉,以前覺得這個真的不好吃,現在到覺得是美味佳餚,特別是最近朋友在家中帶回來的這種自己做的脾酒五味燒雞爪雞翅,我覺得味道超級好吃,所以我這次也想自己弄來試試,雖然味道不夠那些人做的好吃,但我已經很滿足了。
主料
綠青椒 :2個輔料
鹽 :少許具體步驟
1.買回來的雞翅雞爪洗淨。
2.洗淨的雞翅正反面滑兩刀,雞爪滑一刀。
3.準備調料:鹽,黑湖椒,醬油,醋,諸侯醬,料酒,脾酒,香葉,花椒,八角,茴香,山楂,草果冰糖,生薑,蔥,備用。
4.將:料酒,花椒,八角,醋,生薑,茴香,草果,醬油,鹽放入雞爪雞翅裡拌勻,醃製10分鐘。
5.將紅綠青椒切成絲狀,冰糖備用。
6.鍋燒熱將花椒,八角,茴香,山楂,草果放入鍋裡翻炒均勻。
7.放入雞翅雞爪翻炒片刻。
8.放入料酒,諸侯醬啤酒蓋上蓋子悶煮20分鐘左右在放入冰糖。
9.湯快收干時放入青紅辣椒,雞精,黑胡椒,翻炒幾下即可出鍋 ,裝入盤時放入少許蔥即可吃了。
1、主要是先用調料醃製入味,在放入冰糖提鮮,在放入諸侯醬,使肉軟嫩好吃。