爽脆的煎燜魚塊如何做簡單又美味

魚類作為一種非常受歡迎的食材，被廣泛用於各種各樣的烹飪製作，和各種各樣大大小小的場合。魚的部分也是各有各的食用技巧，用魚腩作為本道菜餚的食材，配合煎和燜，使得魚腩嫩之中帶有些許的爽口皮脆。使得這道爽脆的煎燜魚塊更讓人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

先提前在魚身上抹均勻鹽，醃製入味。

下油熱鍋後襬入魚塊。

煎至一面金黃後，翻面煎另一面（我用的是一般的鐵鍋，要轉動鍋，其次也要注意火候，中火）。

煎好後，加熱水沒過魚塊，煮5分鐘。

放入生抽提一下鮮，加入少許鹽（因魚塊已醃製，適當增減鹽）

最後放入香蔥，大火收汁。

裝盤後即可食用了。