準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
華子魚 :
5條 輔料
醋 :
1勺蒜 :
半頭老抽 :
半勺蔥 :
適量 綿白糖 :
5植物油 :
15ml 精鹽 :
2 花椒 :
8粒 姜 :
2片 具體步驟
1.華子魚解凍清洗乾淨;
2.炒鍋內放油爆香花椒,放入華子魚煎至兩面焦黃;
3.放入糖、蔥薑蒜,略出香味後放入醋和醬油;
4.加水淹沒魚身大夥燒開轉小火5分鐘即可。
5.完成
烹飪技巧
烹飪技巧:1、先放花椒爆香後再放魚,這樣能去除腥味;2、華子魚魚身纖細、肉質嫩,所以不用燉太久,以保持魚肉的鮮嫩口感。