煮肉放的去腥佐料有哪些

大蔥、生薑、蒜瓣、料酒、啤酒、白酒、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、草果、丁香、陳醋、檸檬等等各種作料都可以加入肉類中去除腥味增加香味。無論是醃製、炒制或是熬煮時都可以加入以上一些材料，亦或是加入泡姜、醃蒜等等醃製後的輔料也可以去除腥臭味。