一根面（長壽麵），寓意長長久久，簡單易做又好吃！圖解

一根面，也稱為長壽麵，其寓意長長久久，一順百順。中國自古就有借物寓意的習俗。借一根長長的麵條，來發達對尊者的祝福。Q彈，筋道，非常有嚼勁，是一根面的特色。操作有些繁瑣，但非常簡單。適合新手操作，跟著一起學起來吧！

主料

麵粉 ：300g

輔料

鹽 ：3克
水 ：150克
雞蛋 ：2個
西紅柿 ：2個
小青菜 ：1把
食用油 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備一個大碗，將麵粉，鹽，水放進去，揉捏至麵糰

第二步

蓋上保鮮膜放置半小時左右。

第三步

取出麵糰，揉成光滑麵糰後，分成五個小團，搓成長條，刷一遍油。

第四步

放入大碗中，再次刷一遍油，蓋上保鮮膜密閉放置半小時。

第五步

取出麵糰揉捏，搓成細條。

第六步

再次盤放入碗中刷一遍油。

第七步

5個小團都搓成長條，放入碗中，每盤一個都要刷一次油，把碗蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏一晚。

第八步

第二天提前半小時從冰箱把碗取出來，等到麵糰軟點再拉麵。旁邊燒好一鍋開水，在旁邊就邊拉邊入鍋煮，熟了即可。

第九步

一根一根的煮，煮好一根就過一次涼水。

第十步

將小青菜洗淨，焯水後煮一下，起鍋入碗。

第十一步

再煮上一碗雞蛋西紅柿湯，澆入面中即可。

第十二步

一道筋道Q彈的長壽麵就做好啦！