主料
面 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.面加適量水揉成麵糰，再將手上粘上油，把面柔光醒20分鐘。
2.醒好的面揉勻，切小塊。
3.用手將面搓成條狀，盤起來在上面刷上一層油。蓋住再醒一會。
4.醒面的時間將胡蘿蔔和蒜薹切丁備用
5.蒜切末，花生炒熟切碎，
6.燒一鍋開水，將小油菜放入鍋裡，開小火。將醒好的面一根一根拉長變細後下鍋煮。
7.煮到麵條飄上來就算熟了。
8.將麵條撈出裝在碗裡，放上蒜薹和紅蘿蔔丁，再放上花生米、蒜末、鹽、生抽、醋和一勺辣椒麵。
9.炒鍋倒油燒熱，將熱油澆在面上拌勻即可開吃。
1.醒面一定要在上面蓋上蓋子，防止面變幹。2.紅蘿蔔最好在開水裡焯水，這樣有利於營養可以更好吸收。3.不喜歡吃辣的，可以選擇不辣的那種辣椒麵。
千里飄香谷
