準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
350 滷牛肉 :
100 輔料
鹽 :
適量生抽 :
適量紅椒 :
適量 小蔥 :
適量油 :
適量料酒 :
適量蒜頭 :
適量 具體步驟
1.蒜頭切碎,紅椒切細,蔥切細。
2.滷牛肉切片。
3.紫茄子切片(如果沒有馬上炒的話,可用水先漂著,以防變黑)
4.鍋中先入少量的油炒香蒜粒。
5.倒入紫茄子大火翻炒。
6.加入牛肉一起翻炒。
7.這時加入生抽,料酒,鹽炒勻。
8.加入紅椒炒至茄子入味,撒上蔥花即可。
9.裝盤上菜了!很有味道的哦!
烹飪技巧
茄子最好現切現炒。