![有特色的 黃瓜炒肉絲怎麼做好吃又簡單]( "有特色的 黃瓜炒肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬瘦肉 ：
200g雞蛋清 ：
1只鹽 ：
適量雞粉 ：
適量 澱粉 ：
適量蔥姜未各 ：
適量。 輔料
具體步驟
1. 將黃瓜洗淨，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細絲，放入碗內，加少許精鹽，醃約2分鐘，擠去水分；豬瘦肉切成絲，放入碗內，加鹽、雞粉、雞蛋清、幹澱粉拌和均勻。
2. 炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋覆上火，鍋內留少許油，放入蔥姜未炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水澱粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成。
千里飄香谷
