蒜蓉豆鼓蒸鯪魚一道家常菜,鯪魚營養豐富,維生素,鐵的含量很高,身體虛弱的人可以多吃,加入蒜蓉豆鼓可以很好的祛除魚的腥味,使得魚肉更加鹹鮮味美,做法簡單方便,適合全家食用,特別快節奏的上班族,下飯又營養!
主料
鯪魚 :1斤輔料
料酒 :少量具體步驟
1.將魚處理乾淨,瀝乾水份,抹上生粉
2.鍋中放油,看到油微微出煙,即可放入魚
3.煎到兩面金黃,盛出放入碟中
4.魚盛出後,鍋中油將蒜蓉和豆鼓炒香,放入生抽,鹽,糖,蠔油,雞粉,料酒,喜歡吃辣的,可以放入辣椒
5.將調味料盛出,均勻鋪在魚上面,蒸15分鐘,美味的鯪魚就出鍋了
抹上生粉是為了不粘鍋,而且不會破皮