爽辣紅油刀削麵如何做簡單又美味

紅油刀削麵，四川麵食當中必不可少的一道充滿川蜀地域風采的佳餚，紅紅的顏色象徵著熱情似火的川蜀人民，勾人心魄的川蜀辣味香飄萬里，純手工揉制好的麵糰，急速嫻熟的刀工切出大小均勻的麵條，在麵條下鍋前這彷彿就是一場雜技表演，待到在豐沸騰的鍋中一陣翻騰之後，再澆上一勺紅油，放上幾個脆皮腸，色澤紅亮，令人精神振奮的川蜀辣味便撲鼻而來。

主料

輔料

具體步驟

1.刀削麵備用

2.先燒水，下入刀削麵煮開

3.紅油包加水，化開備用

4.在下入脆皮腸煮熟

5.將刀削麵脆皮腸盛入紅油中，加醋即可

烹飪技巧

脆皮腸在沸水中煮的時間不宜過久。