鴨梨油條劃牛柳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鴨梨清洗乾淨，削去外皮，去除果核，切塊。油條切成一寸長的段，待用。

2. 取一小碗，將雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，蛋清待用。將超市購買的盒裝牛柳，用清水沖洗乾淨，瀝水片刻，再用廚房專用紙巾吸去多餘的水分。

3. 取一深碗，將牛柳倒入碗中，加入蛋清，白糖，健康平衡鹽，黑胡椒粉，少許澱粉攪拌均勻，放置約二十分鐘的時間。

4. 鍋內倒入半鍋大豆色拉油，開大火，待油溫七成熱時，將牛柳倒入鍋中，用勺快速的滑散。將過好油的牛柳撈出。將油倒入事先準備好的濾油缸中，鍋內留一勺餘油待用。將牛柳倒入鍋中，翻炒片刻，再將切好的鴨梨和油條倒入鍋中一起翻炒，加入少許的健康平衡鹽調味，撒上味精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。