好吃不膩的胡椒雞排面如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.雞排 ：1塊
麵包粉 ：少許
B.蛋 ：1顆
低筋麵粉 ：1大匙
水 ：適量
C.高湯 ：1碗
油麵 ：適量
青菜 ：適量
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許
香油 ：少許
薑末 ：少許
蔥末 ：少許
雞粉 ：少許
米酒 ：1小匙
生抽 ：1/2小匙

輔料

具體步驟

1. 將雞排以所有醃料醃漬約20分鐘至入味備用。

2. 將材料B均勻調和成面煳，再將作法1的雞排與面煳拌勻，下鍋前拍上薄薄的麵包粉。

3. 取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，將作法2的雞排以140℃的熱油，炸約5分鐘即可撈起瀝乾油脂備用。

4. 將高湯放入鍋中煮開，放入油麵、青菜煮約3分鐘，再以香油、鹽、胡椒粉調味，最後將作法3的雞排切塊放置於湯麵上即可。