![健康美食鳳眼肝怎麼做好吃又簡單]( "健康美食鳳眼肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
姜 ：
5g 小蔥 ：
5g鹽 ：
醬油 ：
白砂糖 ：
料酒 ：
5g 八角 ：
克 花椒 ：
克香油 ：
具體步驟
1. 將豬肝洗淨，順肝的長度修切整齊，然後用鐵釺將豬肝中線兩側扎兩個圓孔至穿；
2. 將豬肥肉切成1釐米見方的長條，並塞入肝內兩圓孔內，加入料酒、鹽、糖醃漬30分鐘備用；
3. 將蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片；
4. 取一鐵鍋，加入清水、蔥段、薑片、花椒、八角、醬油，下入豬肝上火燒沸；
5. 再將鍋離火，燜至熟透撈出，晾涼後塗上香油；
6. 持刀沿豬肝的橫向，切成薄片，裝入盤中即成。
千里飄香谷
