北菇扒雙蔬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 筍由罐中取出盛在深碟中，加入上湯l杯，蒸15分鐘，即濾幹，排在菜碟的一邊。

2. ②芥菜除老葉後，取嫩梗。斜切大片，全部用滾水加小蘇打燙5分鐘，撈出後在冷水中多衝洗，再用油炒過，並加入清湯1杯，煨煮5分鐘左右，加鹽1／2茶匙調味，即可全部撈出濾幹，排列在碟中一端。

3. ③將冬菇泡軟後，剪下菇蒂，用1杯清湯加油、醬油各l湯匙及糖、蔥、姜少許上鍋蒸15分鐘，濾出排列在中間。

4. ④在鍋內燒滾1杯清湯後加鹽調味，用生粉水勾芡，淋下少許雞油，澆到碟中菜上即可。