超有愛意式扒鮮蔬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

杏鮑菇 ：適量
綠節瓜 ：適量
黃節瓜 ：適量
紅甜椒 ：適量
蓮藕 ：適量
蛤蜊 ：適量
蘆筍 ：適量
洋蔥 ：適量

輔料

義大利香醋 ：適量
橄欖油 ：適量
辣椒末 ：少許
蒜末 ：少許
上海辣醬油 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1. 杏鮑菇切成方形薄片，黃節瓜切成長橢圓薄片、黃節瓜切成圓形薄片，紅甜椒切成條狀，蓮藕切成環形薄片。全部放入烤箱，家用烤箱約8分鐘。烤好後紅甜椒要去膜。

2. 蛤蜊鹽水燙過，開口就撈起來。

3. 蘆筍削皮、切段後鹽水煮過撈起來。

4. 洋蔥切成細絲後，油炸撈起。

5. 橄欖油熱過，加入蒜末、辣椒末稍微爆香。加入雞粉、辣醬油調味放冷。

6. 把調味好的橄欖油加入義大利香醋，比例約1:1。

7. 烤好的蔬菜、蛤蜊、蘆筍、炸洋蔥絲和調料全部拌勻即可。

烹飪技巧

1.調料（香醋調味橄欖油）可以個人依照自己的口味加入。2.蔬菜切的形狀完全是個人喜好。（哈）3.炸洋蔥絲越多越香，這次加了一整個黃洋蔥的量。4.在現場混亂的houseparty裡，是個可以做起來等的方便料理，可以代替許多人不喜歡吃生菜。