冬菇扒芥菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冬菇先用水泡軟，擠出水分之後，切半。洋蔥切成條。燒開一鍋開水，放半塊姜在開水裡，將洗淨的芥菜放進去，剛熟就撈起，放一邊待用。

2. 大火下油起鍋，放1湯匙蒜末和1湯匙薑末，爆香之後，放冬菇炒勻，加蠔油和生抽，記得再加一點水，否則很容易粘鍋，蓋上鍋蓋燜2，3分鐘。之後，再放洋蔥條炒勻，最後放生粉水打芡，盛起。

3. 大火下油起鍋，放剩下的蒜末爆香，放煮熟的芥菜上去翻炒一下，放適量的鹽，然後將之前做好的冬菇洋蔥倒在芥菜上面。稍微燜一下，就可以盛起了。為了裝盤好看，不需要翻炒太多。盛出來的時候，芥菜在最下面，上面鋪著洋蔥和冬菇就是最好看的了。