主料
輔料
具體步驟
1. 豬肝切片,用清水浸泡約半個小時,浸泡好後沖洗乾淨,瀝乾水分。蘆筍洗淨切成小段,生薑切絲。
2. 豬肝里加入1茶匙生抽、白糖(去除豬肝的苦味)、醋和澱粉,用手輕輕揉捏均勻,醃製約15分鐘
3. 鍋內放入植物油,燒至六成熱,加入薑絲爆香,將醃製的豬肝倒入鍋中翻炒,待豬肝變色後盛出備用。
4. 鍋中留底油,再加入芝麻油,燒至四成熱時,放入蘆筍翻炒約1分鐘,依次加入生抽、鹽和炒好的豬肝,快速炒勻即可。上桌前適量撒上芝麻油,增香