主料
輔料
具體步驟
1. 把水面筋切成小長條,中小火少許油,慢慢煎到外表鬆弛(就是有點起泡泡的感覺)待用。
2. 把2匙豆瓣醬用半杯水化開備用。我用的這種韓國豆瓣醬不太鹹,如果用的豆瓣醬本身很鹹就要酌情減量。大蒜切片蔥切蔥花備用。
3. 炒鍋放1大匙素油,爆香蒜片後加入煎過的麵筋略微翻炒,就加入豆瓣醬液,大火燒開後,加糖,轉中火加蓋燜到麵筋入味,撒入蔥花收汁即可。