好吃的酸辣湯的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸辣湯的做法是由豆腐和木耳為主要材料，搭配水澱粉和料酒等配料製作而成的。香嫩美味的豆腐和黃花菜等搭配在一起，比較好吃可口。裡脊絲肉質鮮嫩，鹽和醋等搭配在一起更加突出其味道。喜歡的朋友可以嘗試做一下，十分開胃。但是不太能吃辣少放一些。

主料

豆腐 ：適量
木耳 ：50
雞蛋 ：1個
黃花菜 ：50
裡脊絲 ：50

輔料

水澱粉 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
薑絲 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

將裡脊肉絲用料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水澱粉上漿備用；取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、鹽適量攪勻備用；鍋上火，加水煮開，下入泡發好的黃花和木耳絲及薑絲

煮3、5分鐘後下入漿好的裡脊絲撥散，打去浮沫

下入切成細條的豆腐

開鍋後加入兌好的胡椒醋汁攪勻。

均勻的倒入雞蛋液，全倒完後再用勺輕推1、2下，形成大片的蛋花，中火至開加入雞精、芝麻油立即關火。最後可以撒些香蔥末或香菜提味。

1. 醋和胡椒粉調成的汁加入以後的操作動作要迅速，否則久煮會失去風味。2. 打蛋花的時候，火一定要關小、不沸騰的狀態，並且湯要有適當的濃度 。

馬上加入水澱粉，用勺輕推，待變濃後關小火