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發表於:2023-12-29
“蠶豆上市了,如果買到了比較老的蠶豆炒吃口感欠佳,這裡教你做一道操作簡單且十分下飯的鹹菜豆瓣酥。”食材明細主料蠶豆(500g)雪菜(100g)調料食用油(適量)雞精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時...
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發表於:2023-12-26
“番茄別在只炒雞蛋了,夏天沒有什麼胃口,試試這道番茄豆瓣酥,酸酸的西紅柿搭配粉糯的豆瓣,酸中帶有的鮮甜,瞬間開啟味蕾,關鍵低卡又減脂。”食材明細主料西紅柿(2個)豆瓣(300克)調料玉米油(10毫升...
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發表於:2023-12-27
“媽媽做了鹹瓜燒扁豆,滿滿兩大碗,母女兩人吃不掉了,扔掉又捨不得,封控期間物資緊缺啊!我就將它打成豆泥,加點蠔油炒成鹹豆沙。因為我喜歡吃酥皮點心,打算做成酥卷配黃瓜汁當早飯吃。”食材明...
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發表於:2024-02-23
“豆瓣酥是用蠶豆瓣蒸熟加一個熟的鹹蛋黃壓成泥,加少許調味料拌勻即可”食材明細主料雞脯肉(適量)豆瓣酥(適量)輔料鹽(適量)黑胡椒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣酥雞肉卷的做法步...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料通菜(500g)調料豆瓣醬(兩勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆瓣醬通菜的做法步驟1、通菜洗淨控幹水份。2、起鍋燒油,倒入通菜。3、炒到斷生。4、加入豆瓣醬調味。5、...
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發表於:2018-04-12
“鹹菜”與“豆瓣”在很多人眼裡都是節儉的象徵,少少一點就著飯吃,一頓飯簡簡單單也就吃好了,許多人說“鹹菜與豆瓣”是懶人才喜歡的,其實不然,“鹹菜豆瓣”也是能做成富有地方色彩的美食的...
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發表於:2024-03-01
“酸菜米蝦豆瓣酥在南方沿海地區隨處可見,作為家常菜均受人們喜愛,特別是盛夏季節,由於其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感,以及,食材普通,經濟實惠,開胃下飯的特點,極受百姓的追崇,尤其是在南方,已成為...
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發表於:2024-02-29
“春遊出行,少不了要帶點小零食,女兒喜歡吃【口水娃】系列的產品,我看看那裡面有好多品種其實是自家可以做的,像這種豆瓣,自家做的不比外賣的遜色,而且口味隨自己調配。在這樣一個食品存在很...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料蠶豆(1000克)輔料鹽(適量)油(500克)原味(口味)炸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)香酥豆瓣的做法步驟1、新蠶豆1000克2、清水浸泡50小時以上,直到很好剝去外皮3、浸泡好的蠶豆剝去外皮4、剝去...
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發表於:2024-01-09
“蠶豆是現在餐桌上的時令菜,除了做成可以各式美味的小菜,做點心也是不錯的,顏色漂亮,口感軟糯,味道鮮美。剝了些豆瓣,熬點豆沙,加上飛餅,一道簡單又有初夏特點的小點心就來了!!”食材明細主料蠶...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料紅糙米(150g)大米(150g)輔料雞粉(少許)蠶豆(250g)鹹肉(85g)豬油(1勺)料酒(1勺)鹽(少許)色拉油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉豆瓣雜糧飯的做法步驟1、鹹肉洗淨2、切成小丁加點...
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發表於:2024-02-27
“簡單而隨意的家常菜。俗話說,菜無定式,適口者珍。晚上炒菜時本打算用豆瓣炒豆腐,偶然發現昨天撈出的泡菜還有一點,然後就順理成章地摻和進去,沒成想一股酸香味撲鼻而來。”食材明細主料豆...
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發表於:2024-01-01
“婆婆每年都種蠶豆,因為我和老公都愛吃。但再愛吃也不能天天吃頓頓吃呀,婆婆就把蠶豆剝出來,一包包裝好放在冰箱。用雪菜炒蠶豆瓣,在年節時期還真是鮮有的呢!”食材明細主料蠶豆瓣(400克)雪...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料麵粉(270克)調和油(135克)黃片糖(30克)清水(60克)輔料餡料(適量)轉化糖漿(少許)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)八瓣酥餅的做法步驟1、黃片糖水:黃片糖30克、水60克混合,黃片糖完全融...
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發表於:2024-03-01
“《豆醬豆腐豆瓣酥》——南鮮北香醬之魅(8月13日命名)廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....《豆醬豆...
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發表於:2024-03-01
“豆腐、豆瓣、酸菜三拍檔在任何餐飲場合隨處可見,小至街邊排擋,大至星級飯店,均受人們喜愛,特別是盛夏季節,由於其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感,以及,食材普通,經濟實惠,開胃下飯的特點,極受百姓的...
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發表於:2024-02-27
“【美食之春交響曲】——綠意獻鮮《鹹菜毛豆豆瓣酥》我的童年隨父部隊遊走在江南山水村落和城鄉之間,到了春夏季節,特別是在雨後、田野禾苗在雨水的輕吻和漂洗後,顯得格外的翠綠通透,空氣...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料蠶豆(150g)榨菜絲(一小包)調料鹽(適量)食用油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆瓣榨菜湯的做法步驟1、蠶豆剝去外皮成豆瓣備用。2、準備一小包榨菜絲。3、蠶豆瓣...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料白菜(適量)輔料大蒜(幾個)調料玉米油(10毫升)豆瓣醬(一勺)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣白菜的做法步驟1、準備材料,大蒜切丁,豆瓣醬,白菜。2、油鍋燒熱倒入玉米油,倒入大蒜煸...
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發表於:2024-02-05
“最近本地的新鮮蠶豆大量上市了,今天做了豆瓣鹹肉飯!”食材明細主料大米(230克)新鮮蠶豆子(200克)鹹肉(100克)輔料料酒(1勺)豬油(1勺)雞精(0.5匙)色拉油(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆瓣鹹...
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發表於:2024-03-01
“這是節後去油的好菜,一年吃不了三回的鹹菜,感覺也特有味道,也鮮呢。”食材明細主料豆瓣(適量)鹹菜(適量)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣鹹菜湯的做法...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料蠶豆(3斤)輔料南瓜(適量)調料鹽(適量)味精(適量)油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)南瓜豆瓣酥的做法步驟1、南瓜蒸熟。2、蠶豆去皮洗淨。3、用不粘鍋倒入適量食用油,在翻炒蠶...
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發表於:2024-01-11
“蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高於一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效,在對高血壓、心臟病、白血...
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發表於:2024-01-09
“上次去揚州飯店用餐,點菜時發現選單上有這道菜。於是也在家住裡開始研究,這道菜操作簡單,不失夏日裡一道下酒菜。”食材明細主料苔條(50g)花生(100g)豆瓣(100g)輔料油(30g)糖(5g)鹹甜(口味)炸(工藝)十...
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發表於:2023-12-31
“#春天必吃的應季美食#今天去菜場買了點蠶豆,回家發現蠶豆已經很老了,清炒蠶豆已經不適合了,只能剝豆瓣吃了。那就做道豆瓣酥吧!”食材明細主料蠶豆米(400克)酸菜(50克)輔料稻米油(適量)鹽(少許)...