關於扭結餅乾的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料無鹽奶油：120公克細砂糖：120公克鹽：1公克全蛋：1顆蛋白：1顆低筋麵粉：130公克可可粉：25公克砂糖：適量輔料具體步驟1.無鹽奶油軟...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：100黃油：20蛋清：1個輔料木糖醇：適量清水：適量具體步驟1.蛋清分離出來。2.黃油隔水融化。放入蛋清中攪勻。3.放入...

“燙種有多種製作方法，目的是通過在麵包麵糰中加入一定比例的糊化麵糰來提高組織的含水量，有效鎖住水分，延緩麵包老化，使成品麵包更加柔軟有彈性。這款燙種扭結小餐包是用最簡單的燙種方法...

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘現在人們為了節約時間常常吃麵包。但是更節約時間的是在家裡自己做麵包喲。並且自己做的麵包吃起來會更有幸福...

“秋季應該多喝湯水之類的，生活在陝西，這裡天氣乾燥，卻很少喝湯，記得以前在福建的時候，每次飯前都有小罐湯喝，他們管這個叫燉罐，各式各樣的，每次都點一份，覺得好好喝，現在每次想起來都很懷念。韓...

“做了一大盆的豆沙放在冰箱凍著，平時做麵包或是做蛋黃酥的時候用，直接解凍比再重新熬紅豆打豆沙炒豆沙方便多了，但有時冰箱東西存多了也愁，總想快點給消滅掉，所以天一晴就開始做豆沙麵包了...

“起源於瑞典的肉桂扭結卷，不但流行於北歐各國，在北美也很受歡迎。它在不同的國家和地區，形狀也各有不同。瑞典的肉桂卷是一個個單獨的小卷，口感通常比較乾爽；芬蘭人喜歡將肉桂卷擠在一個圓...

“紫薯酥，扭扭更有趣，更健康，來人做客少不了零食，心血來潮做了一款酥酥的掉渣渣的紫薯扭扭酥，雖說不是哪個名人老師的配方完全是自己獨有的配方，但是口感很好吃，做法也不難”食材明細主料普通...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘扭扭餅乾是將麵粉扭一扭進而烤制的餅乾，製作過程簡單且用時較短，在家可跟小朋友一起動做成小零食，也能享受動手的小樂趣...

“繼上次的長條麵包之後，看小朋友吃起來方便，又推出了這款長條餅乾成品圖無法添加了，不知是什麼的問題，就一張圖片可以看了哦”食材明細主料低粉（135克）白芝麻鹽（15克）全麥粉（50克）黃油（30克）牛奶（1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:5分鐘主料高筋粉：220雞蛋：30奶粉：10牛奶：110酵母：2鹽：2糖：30黃油：20輔料具體步驟1.將除黃油以外的材料【液體先放入三分之二】放入麵包...

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘美味的扭扭餅乾是現在眾多小吃零食中一款廣受大家喜愛的零食，尤其是出行或者旅遊必帶的時尚零食。其做法也相對簡單，首...

“小孩子對薯片總不會拒絕的。所以，我時常弄一些小零食給他吃。”食材明細主料土豆（2個）輔料牛奶（180克）土豆澱粉（20克）裱花袋（1哥）酸甜（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）扭扭薯片圈的做法步驟1、3...

食材明細主料高筋麵粉（300克）牛奶（185克）煉乳（30克）白糖（30克）黃油（26克）酵母（3克）食鹽（2克）椰蓉餡煉乳（50克）椰蓉（80克）雞蛋（一個（取少許刷面））糖粉（20克）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）煉乳扭扭麵包的做法...

“9月，做蛋黃酥做到天昏暗​趕酥皮，從厭倦到習慣到愛上​是一個漫長而又美妙的過程​趁著這股熱情還在​趁著材料庫存充裕​趁著家人還沒有吃膩​換個模樣，又是一種新的美食”食材明細油...

“這次不糾結了，先選擇了圖案再準備材料，用紫薯造色，選擇發酵麵粉。”食材明細主料高筋麵粉（300g）雞蛋（1個）牛奶（152g）鹽（3g）細砂糖（15g）橄欖油（20g）即發酵母（3g）輔料紫薯泥（180g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“第一次做卡仕達麵包，的確名不虛傳，很綿軟的說。這次的麵糰很軟，整形的時候不得不用手粉，不然就會很黏。牛奶的量有些多了，應該再減少10--15克，因為卡仕達醬是有很多水份的。所以，麵糰的液體...

“本人平時用麵包機只是拌麵粉和發酵，其他功能基本上不用的，主要是覺得麵包做出來沒什麼造型；用麵包機做麵包是第一次，結合了使用烤箱烤麵包的經驗，把麵糰扭一扭，也算擺了個poss吧，烤出的麵包...

食材明細主料高粉（250g）牛奶（170ml）輔料酵母（3g）細砂糖（60g）奶粉（20g）黃油（25g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶香扭扭包的做法步驟1、準備好所有材料，並稱量好2、將黃油除外的所有材料放進麵包...

“換著花樣做麵包，當零食，當早餐都是享受，用自己喜歡的椰蓉做夾餡，隨意一扭做排包，撕開來，如一個個長麻花，方便，好吃~~””食材明細主料高筋麵粉（200g）全蛋液（50g）牛奶（85g）玉米油（20g）糖（30g）鹽（2g）酵母（2g...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：305奶油：30雞蛋：30奶粉：10鹽：3砂糖：60酵母：3水：180輔料具體步驟1.將所有的材料（除奶油外）一起加入攪拌避免酵母和糖與鹽一...

食材明細主料高筋麵粉（200克）低筋麵粉（50克）細砂糖（30克）雞蛋（1/2個）牛奶（140毫升）酵母（3克）鹽（3克）黃油（25克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）奶香扭結包的做法步驟1、所有材料除了黃油以外混合，揉...

“燒鹼麵包。麵包詳書的最後一道麵包。先是沒有燒鹼——氫氧化鈉，擱置下來。有了燒鹼之後，卻懶得動，就這麼磨磨蹭蹭，直到今天。氫氧化鈉，又稱火鹼，燒鹼。強鹼，具有強腐蝕性。一般食品雜貨行無...

“鬆軟的小餐包一個~~”食材明細主料高粉（250克）輔料鹽（3克）酵母（3克）蛋（25克）黃油（25克）蜂蜜（40克）牛奶（110克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蜂蜜扭結包的做法步驟1、所有的材料用後油法揉至...

“雖然餅乾時代已經借宿，可是預熱尚且還在呀~~今天再來一款餅乾，甜甜的糖果配酥脆的餅乾，別提一個多美味了~~”食材明細主料低粉（100g）黃油（40g）糖粉（30g）小蘇打（2g）鹽（1g）蛋清（20g）紅曲（3g）甜味（口味）烘...