關於苦蕎、玉米自發饅頭粉的知識

“在當今飲食文化領域，雜糧類食品，特別是雜糧饅頭越來越受到大眾的推崇或喜愛。今天閒暇時間就做了兩款雜糧饅頭粉，採用雜糧自發饅頭粉就是方便。”食材明細主料苦蕎自發饅頭粉（200g）溫水（10...

“剩下半袋玉米粉，用了奶油，加了奶粉，口感好多了。平凡的玉米饅頭華麗麗的變成一朵驚豔的大紅花。”食材明細主料高筋麵粉（200g）玉米粉（100g）奶粉（15g）雞蛋（1個）牛奶（60ml）奶油（80ml）砂糖（15g）鹽（3g）輔料...

可以。饅頭的主要原料是白麵，加入玉米麵可以使得饅頭的口感更加豐富且香味更濃。饅頭中除了可以加入玉米麵，可以加入雜糧面、五穀面等等，也可以在白麵中加入蒸熟的紅薯、南瓜、紫薯、魔芋...

“上次用玉米餃子粉包了餃子，這一次我用它來做饅頭，這種餃子粉加了玉米粉，屬於粗糧麵粉，如果只用它來做饅頭的話，口感會顯得粗糙，所以要搭配中筋麵粉一起使用，這樣口感好了，喧軟有彈性，是一種很...

食材明細主料麵粉（300g）玉米麵（100g）輔料奶粉（20g）糖（10g）牛奶（適量）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶香玉米饅頭的做法步驟1、先將酵母放入部分牛奶中攪拌讓其恢復活性。再將所有材料放入盆...

“這是我家經常做的一款主食，因為玉米粉口感較粗，於是用了燙麵法，加中筋粉，利於發酵，又加了雞蛋和牛奶，好吃又健康！”食材明細主料玉米粉（60克）開水（75克）雞蛋（1個）牛奶（10克）中筋粉（200克）輔料白糖（10克...

“清晨標配苦蕎發糕”食材明細主料麵粉（400g）酵母（適量）輔料苦蕎粉（100g）糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高階（難度）苦蕎發糕的做法步驟1、將苦蕎粉和白麵按1:3混合後加水調成糊狀，再將酵母和糖...

食材明細主料南瓜（適量）麵粉（適量）玉米麵（適量）輔料酵母粉（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）南瓜玉米粉饅頭的做法步驟1、把南瓜煮熟。2、用玉米粉和麵粉白糖加入酵母粉一起...

“早餐給孩子做點饅頭吃，既能管飽又有營養，我家小朋友特別喜歡吃，晚上睡覺前揉上一塊麵團，一次發酵就能做出鬆軟可口的饅頭，比做麵包省事多了，每次做饅頭的時候，我還會加入各種粗糧麵粉，這樣每...

“玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。將玉米麵加入麵粉中做成饅頭，可以提高...

蕎麥饅頭是用蕎麥麵粉製作的，而蕎麥麵的韌性十足，彈性也比較差，所以在發麵的時候就會發不起來，使用蕎麥麵製作饅頭可以用蕎麥麵粉和麵粉按照一定的比例混合後再用來發面，這樣麵糰起發的效果...

可以。但是單單用玉米麵粉作為原料製作饅頭不可以，玉米麵不會發也沒有充足的粘性，用玉米麵粉做出來的饅頭吃起來很硬，需要搭配麵粉一起製作。和麵的時候加水不可以一次性加，和麵的時候加水...

加入適量的酵母粉。在揉麵團的時候要揉到盆光，面光，手光，在把麵糰放在溫暖的地方醒發30分鐘。醒發好的麵糰還要揉搓排氣，蒸饅頭的時候要中小火慢慢的蒸制，大概蒸15~20分鐘。蒸好的饅頭比較...

“麵粉中加點苦蕎粉，更多口味”食材明細主料麵粉（400g）苦蕎粉（100g）輔料酵母（5g）牛奶（50ml）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）苦蕎饅頭的做法步驟1、酵母加溫水化開；2、將苦蕎粉和麵粉按照1:4的...

“苦蕎是男女老少皆宜的營養保健食品，在世界各國都被看得很寶貴，其食用價值和功效都很高，苦蕎粉以苦蕎為原料精製而成，富含苦蕎黃酮、油酸、亞油酸、膳食纖維等。”食材明細主料純苦蕎粉（30...

食材明細主料玉米麵（600g）低粉（600g）輔料酵母（15g）水（約685g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玉米麵饅頭的做法步驟1、酵母先用適量溫水化開，低粉和玉米麵混合均勻，加入酵母水，加適量水揉成團，放...

“饅頭是北方人們離不開的主食，但是在白麵粉裡邊加一物，就能起到降三高的作用，並且可以增加口感。那就是雁門清高苦蕎粉，苦蕎味苦，平寒，續精神，利耳目的功效。發酵後的饅頭、麵包比大餅、麵條...

“母親查了一下血糖，餐前5.9有點高了，最近她老人家甜食吃得多了點，但是離糖尿病還遠，還好這幾天停止甜食後血糖回到了5以下。為了老人的健康，提示她少吃甜食，多吃雜糧。河南人愛吃饅頭，所以特...

“麵食的種類很多，做法也很多，我們常吃的包子、饅頭、花捲、餡餅、水餃等等，不過是麵食的一種，麵食的最大優勢是有N多種做法，可以N多天不重樣，換著花樣吃，怎麼吃都不膩。今天給大家分享一道最...

蕎麥米的外表本身呈綠黃色。蕎麥米別名三角麥、淨腸草等，分佈在內蒙古、甘肅、山西、四川、貴州、吉林、河北、重慶、湖北等地。蕎麥米可以煮粥吃，也可以煮飯吃，煮之前可以放在清水中浸泡...

“拔絲苦蕎饅頭，是一道家常菜，製作原料主要有苦蕎饅頭、白糖等。”食材明細主料苦蕎饅頭（1個）色拉油（500g）輔料白糖（150g）甜味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲苦蕎饅頭的做法步驟1、苦蕎饅頭...

食材明細主料玉米麵（1匙）小麥面（2匙）芥麥（8湯匙）雞蛋（1個）牛奶（100ml）白糖（80克）玉米油（15ml）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）未知（難度）蕎麥玉米饅頭的做法步驟1、所以材料放入麵包機攪拌20分鐘2、數小時發...

“最近寶寶愛上吃麵食，但是外面買的包子饅頭又不放心，所以自己動手，這款饅頭製作方法很簡單，材料也簡單，自己認為應該也算有營養吧。”食材明細主料南瓜（適量）饅頭自發粉（南瓜重量的兩倍）輔料白...

“大棗最突出的特點是維生素含量高。國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。所以這個饅頭是給身體虛弱的人吃的”食材明細主料玉米麵（125克）麵粉...

“一款非常有營養的饅頭，玉米渣是隔壁辦公室美女送的，是她父母在老家種的純天然無公害的玉米，味道非常不錯，配花生粉，那才是一個香呀！早上配一碗粥，或者牛奶，整個早上都是精力旺盛。”食材明細...