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發表於:2024-01-09
“因為前一天決定包餃子,叫爸媽一起過來吃。結果爸媽臨時有事沒來,剩下了不少面和餡。麵糰本來和的有些硬,剩下的麵糰我放在冰箱冷藏了一晚,充分餳發後軟了很多,再拿來包餃子,水煮時很容易破...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料大白兔奶糖(10顆)牛奶(85g)輔料淡奶油(125g)糖(8g)調料巧克力(80g)椰子油(15g)甜香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大白兔脆皮雪糕的做法步驟1、大白兔奶糖10顆+牛奶85g小火不斷攪拌煮...
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發表於:2024-02-26
“非常好吃的一個雞肉卷,外皮十分酥脆,內陷也很是鮮美,是先蒸了再炸的,所以餡料裡的湯汁完全被保留在裡面,在切片的時候,竟然會有湯汁流出來。如果不炸的話,蒸好就可以吃了,我就是做了四條,在炸...
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發表於:2023-12-28
“我們當地有一種餃子,叫活餡餃子,它是用熟肉製作而成,把五花肉切成細小的肉丁炒熟,與韭菜、木耳、粉條一起做餡,即活餡。從來不知道它的起源和來歷,也不知道它是哪一位美食家所發明,第一次吃...
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發表於:2023-12-29
食材明細主料大白菜(130克)粉皮(80克)菌菇燕肉脆餃(90克)調料咖哩塊(1塊)鹽(適量)味精(適量)咖哩(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)脆餃大白菜粉皮的做法步驟1、食材:大白菜(已清洗切開)、粉皮、菌菇燕肉...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料豬大腸(1條)調料麥牙糖(1匙)甜香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)脆皮大腸的做法步驟1、豬大腸滷好放涼,滷大腸做法(放在菜譜懶人滷水裡滷)。2、拿出麥牙糖。3、麥牙糖加開放鍋裡化...
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發表於:2024-01-11
“薄荷具有醫用和食用雙重功能,主要食用部位為莖和葉,有清涼芳香的味道。脆皮大排,加入薄荷之後不僅豐富了口感,而且還能解除一部分的油膩感。脆皮糊,把麵粉換成糯米粉試試,口感好過於麵粉,香...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料滷豬大腸(適量)調料花生油(適量)蜂蜜(適量)白醋(適量)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)脆皮大腸的做法步驟1、提前滷好的豬大腸備用(可參考滷大腸菜譜)。2、將大腸晾起風乾備用。3...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料玉米麵(適量)肉餡(適量)胡蘿蔔(適量)輔料黃瓜(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)生抽(適量)蠔油(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)薄皮大餡胡蘿蔔肉包的做法...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料紅小豆(500g)麵粉(適量)輔料酵母(少許)鹼面(少許)紅糖(少許)白糖(少許)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)薄皮大餡豆包的做法步驟1、紅小豆洗淨用清水浸泡12小時。2、放入電飯煲中按煮...
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發表於:2024-01-01
“這個餡餅超級好吃,關鍵料足,餡大。不要羨慕外面賣的餡餅多好吃自己也可以做,我感覺外面賣的太油了而且還沒有餡,所以自己做了起來,絕對會比外面的好吃。”食材明細主料韭菜(一小把)麵粉(適量...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料麵糰(200克)肉餡(200克)白菜葉(150克)輔料香油(10毫升)香菜(1棵)雞蛋(1個)鹽(2克)雞精(2克)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)薄皮大餡豬肉餛飩的做法步驟1、準備好的肉餡。2、麵粉放到盆...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料黃油(脆皮)(30克)糖(脆皮)(15克)低粉(脆皮)(30克)牛奶(泡芙)(100克)黃油(泡芙)(50克)低粉(泡芙)(60克)雞蛋(2個)糖(1勺)輔料鹽(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)大脆皮泡芙的做法步驟1、首先製作...
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發表於:2024-01-09
“東北人都喜歡吃大蒜。最近新蒜當季了。超市裡的大蒜,各個長得結實又漂亮。正好手邊有紫薯泥和豆沙,做幾頭甜味的大蒜。食材簡單紫薯和麵粉。通過發酵製作的大蒜外皮鬆軟,豆沙香甜。有喜...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料牛肉餡(適量)小蔥(適量)麵粉(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)花椒水(適量)薑末(適量)食用油(適量)香油(適量)五香(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)薄皮大餡牛...
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發表於:2023-12-30
““麵食”親們都以為,肉包子好吃!可殊不知,豆腐也可以包包子的,而且,豆腐包的包子比肉包子還要好吃!下面我將有關的方子呈現出來。”食材明細主料麵粉(400克)老豆腐(2斤)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)...
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發表於:2024-02-24
“很好”食材明細主料水(11/3杯)橄欖油(1大勺)強力白麵粉(3杯)乾酵母(11/2小勺)輔料鹽(11/2小勺)糖(1小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)義大利脆皮面包的做法步驟1、將稱好的材料放到麵包桶...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料前腿肉(十斤)輔料白糖(100克)黃酒(50克)五香粉(7克)鹽(50克)生抽(50克)薑汁(50克)蛋清(兩個)鹹鮮(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)自制脆皮腸的做法步驟1、前腿肉備好2、改刀切成小碎塊3、然後...
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發表於:2024-02-29
“緊縮銀根、應對通脹,西瓜皮做餡蒸包子。”食材明細主料麵粉(適量)西瓜皮(適量)輔料香菇(適量)粉條(適量)豆腐乾(適量)幹蝦仁(適量)大蔥(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)花椒(適量)調和油(適量)耗油(適量)五香粉(適...
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發表於:2024-01-09
“油炸食品,真的算不上健康,但油炸食品的誘惑力實在是太大了,就比如那外脆裡嫩的大豬排,又有誰能抵住它的誘惑呢?這次炸大排放了把薄荷葉,炸出的大排有股淡淡的薄荷香味,還能解除大排的油膩感...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料雞蛋(3個)高筋麵粉(250g)豆沙餡(240g)輔料酵母(3g)白糖(15g)玉米油(15g)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙餡脆皮面包的做法步驟1、容器中打入3個雞蛋。2、加3克酵母,15克白糖。3、...
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發表於:2024-02-27
“不記得這是什麼時候做的了,對了一大堆的照片無從下手。索性從那些步驟少的簡單的開始吧。在家我媽就總是喜歡包這樣的大個的皮薄餡大,現在我也偏好這樣包法,每每吃起來總有媽媽的味道。...
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發表於:2024-01-02
“有時間可以鼓搗鼓搗脆皮,有層的餡餅。”食材明細主料面(每人一小盒)肉餡(與面等體積或略少)輔料油(隨意)鹽(少量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)脆皮餡餅的做法步驟1、和麵。用比體溫稍熱...
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發表於:2024-01-11
食材明細主料粉條(適量)麵粉(適量)豆腐(適量)雞蛋(適量)韭菜(適量)輔料五香粉(適量)糖(適量)鹽(適量)香油(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)餡兒餅的做法步驟1、麵粉適量,用溫水和麵,把麵粉...
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發表於:2023-12-28
“喜歡利好的南瓜,營養豐富,食療功效多,顏色很漂亮。南瓜麵糰裡裹上巧克力餡,外邊再裹上一層玉米片入烤箱烤制,成品表皮香脆,內裡甜糯,再往裡還有巧克力的香甜,豐富的口感真是很贊。”食材明細...