好吃的巴伐利亞鹼水包如何做簡單又美味

麵包相信許多人都喜歡吃吧，小到嬰兒大到老人，因為麵包鬆軟的特點所以對於牙齒沒有什麼要求。而且麵包口感蓬鬆，入口即軟這些特點也是人們喜歡它的理由。今天這個巴伐利亞鹼水包就是以麵粉為料做的，老少皆宜，做法簡單易學，非常適合在家做一下。

主料

輔料

具體步驟

和麵：首先將麵粉、酵母、澱粉、水，奶粉攪拌成麵糰，之後加入黃油、鹽攪拌均勻，反覆摔打麵糰直至酵母“暈厥”

醒發：將麵糰放置暖和的地方（如暖氣上）40分鐘

分份：將麵糰切分至70g/個，繼續醒發30分鐘

造型：多次卷折麵糰後，將麵糰搓成中間粗兩頭細的長條狀，之後盤成扭結形狀，也可以做成圓形或其他任意形狀

冷凍：放置冷凍室，直至表皮凍硬

泡鹼水：溫水融化烘焙鹼，將凍好的麵糰在鹼水中浸泡30秒後撈起放入烤盤中，之後撒上海鹽粒作為裝飾和調味

烘烤：烤箱預熱210℃，烘烤25分鐘即可