關於超軟卡士達包的做法的知識

“卡士達餡是頭一回嘗試，富裕的都進肚了，口感香軟甜滑，怎麼吃都好吃這次的麵包皮軟餡更軟，造成二次發酵後軟塌塌的，讓我有些失落——哎，色相先沒了只能用口味來填補嘍”食材明細主料高粉（200g...

食材明細主麵糰高粉（120克）淡奶油（45克）牛奶（30—35克）白砂糖（30克）鹽（3克）黃油（25克）輔料高粉（280克）新鮮酵母（12克）牛奶（110克）蛋白（60克）輔料香草卡仕達醬（適量）酥粒（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）普通（難度...

“一、卡士達醬做法：1、牛奶和1/2的砂糖（20克）入鍋中煮沸；2、另外一半的糖和蛋黃拌勻；3、篩入低粉、玉米澱粉和香草粉拌勻；4、倒入“1”中煮好的牛奶拌勻；5、倒入黃油拌勻；6、再倒回鍋中，開小火...

“我比較偏愛溼潤柔軟的吐司。加了卡士達醬的吐司綿軟、醇香，吃了就知道是我想要滴。本想用烤箱來做，可是身邊又有幾個朋友買了麵包機，都等著我試驗成功的好訊息呢，所以只能跟麵包機死磕了...

“"這款麵包屬於湯種麵包，卡士達醬起到了湯種的作用，讓麵包的含水量增加，所以麵包會非常柔軟；又因為卡士達醬充滿了香草和牛奶的香氣，所以，麵包也更加香甜！"--城市邊緣的麥子呀的新郎部落格原...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉：250即溶酵母粉：4奶粉：15水：100鹽：2黃油：25輔料蛋黃：1個細砂糖：10鮮奶：65具體步驟1.將輔料所有材料放入鍋內，用打...

“我一直都喜歡吃軟吐司，不用切片，直接用手撕著吃，很好吃，也很好玩，這個卡士達吐司就是這樣好吃的軟吐司。想要做出好吃的軟吐司，各個環節都需要注意麵糰的狀態。烘烤的上色，也是與烤箱的溫差...

食材明細主料蛋黃（1個）細砂糖（40克）高筋麵粉（265克）鮮奶（65克）鹽（1/2小勺）即溶酵母（4克）奶粉（15克）水（100克）無鹽奶油（25克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達超軟土司的做法步驟1、將材料A全部...

食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）糖（適量）鹽（適量）酵母（適量）黃油（適量）牛奶（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡士達超軟肉鬆包的做法步驟1、糖20克。2、蛋黃2個。3、牛奶130克。4、麵粉20克...

“好濃郁的蛋奶味。滿手，滿屋都是。其實，對這種濃郁風味的麵包餅沒有多大興趣。只是這樣的柔軟土司，不能不試。為什麼近兩次的土司表面都烤出小泡泡？莫非，都是自然低溫條件下緩慢發酵的結果...

“這個卡仕達的土司是第一次做，網上看配方覺得可行，就照著做了一個，沒想到真是超軟的土司，直接用手撕著吃那才過癮。就是卡仕達醬要提前做好冰箱冷藏一個小時，如果著急做，那就要提前把卡仕達...

“加入了卡仕達醬的土司，綿軟香甜，你一定會喜歡~~”食材明細主料蛋黃（一個）細砂糖（10）高筋麵粉（15）鮮奶（60）輔料高筋麵粉（250）細砂糖（30）鹽（1/2小匙）即溶酵母粉（4）奶粉（15）水（100）配料無鹽奶油（25）甜味（口味）烤（工...

“一直都很喜歡孟老師的卡士達吐司，是一款超級柔軟，用手撕著吃的美味麵包。我很喜歡卡士達醬，喜歡用它塗在麵包的表面，或者是夾在麵包裡面，不但味道香甜可口，比起加了黃油的配方吃起來罪惡感...

食材明細主料高粉（250克）細砂糖（30克）鹽（二分之一小匙）酵母粉（4克）奶粉（15克）水（100克）輔料黃油（25克）蛋黃（1個）細砂糖（10克）高粉（15克）鮮奶（65克）白芝麻和蛋液（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡士達...

“麵包機做吐司太給力了，最近又做了一款經典款的吐司，參照《孟老師的一百道麵包》做的卡士達超軟吐司，麵包從外表看就感覺很柔軟，麵包皮也是軟軟的，直接吃起來也很香，抹果醬或巧克力醬都不錯...

“超軟吐司的祕訣在於加入的卡仕達醬，類似“湯種”的功效，麵粉糊化以達到吸水量增多的效果，可以使麵包的組織柔軟，具有彈性，並且延緩老化。今天試的這款卡仕達超軟吐司，應該算是我做的第一款...

“竹子喜歡的麵包種類....”食材明細主料高筋麵粉（450克）火腿（3根）輔料白糖（60克）雞蛋（1個）牛奶（280克）黃油（50克）配料鹽（0.5克）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）卡士達火腿麵包的做法步驟1、所有材...

“這款麵包是孟老師100道麵包裡的方子，看到超軟二個字就非常好奇，真的超軟嗎？出爐後脫膜時用手輕觸就證明了這款土司是名符其實的超軟，摸在手中猶如棉花般柔軟輕盈，讓我不忍用土司刀來切片，...

食材明細主料麵粉（3量杯）輔料牛奶（1袋）黃油（25克）糖（50克）雞蛋（1個）酵母粉（8克）食用鹽（5克）卡仕達醬（100克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達醬餐包的做法步驟1、稱量好各種材料2、將除黃油外的...

“這款吐司非常值得一試，等待的時間比較漫長，但是入口的那一刻，所有的等待都是值得的。剛烤好的吐司需側放晾涼，立起會造成縮腰。因為實在是太柔軟了，以至於用刀都切不了片，只能手撕了。吐司...

“麵包機越來越受到大多數家庭的歡迎，有了麵包機，菜鳥也可以做出堪比麵包店出售的蓬鬆綿軟、鮮甜可口的麵包。吃的放心、吃得健康！”食材明細主料蛋黃（1個）細砂糖（40g）高筋麵粉（250g）鮮奶（65g）鹽（2...

“一款非常經典的牛奶麵包體配方，加入了卡士達醬與草莓的點綴，瞬間變的有顏值了。此配方我做了2個。”食材明細主麵糰高筋麵粉（113g）牛奶（56g）糖（18g）酵母（2.5g）雞蛋（30g）鹽（1.5g）燙種黃油（15g）牛奶（26g...

“如果你喜歡卡士達醬，就來跟我一樣嘗試做一款卡士達超軟排包吧，卡士達醬濃稠度每一個人把握不一定要一致，有些人選擇卡士達醬包入麵包中作成小餐包吃，自己家人吃也不用在意用什麼紙模，就簡...

“無意中看到@宅與路上的卡士達排包,看到又綿又軟的組織,非常心動,試做了一回,得到老羊和小寶的一致好評,所以這款麵包幾乎成為我們每週假期的常客。通常星期五晚上我都會先把卡士達醬...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料酵母：2水：132高筋粉：90奶粉：9鹽：3糖：30雞蛋：18卡士達醬：45輔料具體步驟1.將中種材料揉製成團，放入冷藏室發酵17小時.2.撕成小...