香香的碎青椒炒雞蛋如何做簡單又美味

碎青椒炒雞蛋營養豐富，富含維生素A和C，以及豐富的蛋白質，能夠補充人體所需的營養元素，家裡的小朋友不愛吃青椒，這道菜卻吃的特別香，我們一家人都很愛吃呢，今天我準備把青椒切碎一點，讓雞蛋和青椒這兩種食材能夠更加充分的融合，出來更好的口感。

主料

輔料

具體步驟

準備食材。

青椒充分清洗後去蒂去籽隨意掰成小塊。

雞蛋中加入一勺料酒，少許鹽。

充分打勻。

鍋中放適量油燒熱，倒入蛋液。

快速用鍋鏟轉動劃炒成碎塊，成型後取出備用。

鍋中再放入少許油燒熱，加入青椒。

快速翻炒，至青椒變得翠綠略軟。

加入適量鹽，再翻炒一會。

加入雞蛋炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

1、雞蛋在炒制過程中，可根據自已的喜好，劃散成大塊。2、青椒的熟軟程度，請根據自已的口感選擇。