關於速發麵包的做法的知識

“速發麵包是不用酵母發酵，而是改以泡打粉或小蘇打取代酵母作為化學膨鬆劑製作的小麵包。它的外面皮烤得焦黃堅脆，內裡蓬鬆而綿軟味道濃郁，類似於司康餅司或般若克麵包。”食材明細主料低...

食材明細主料高筋麵粉（300g）糖（50g）奶粉（10g）鹽（2g）牛奶（175g）酵母（6g）黃油（20g）葡萄（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）葡萄快速麵包的做法步驟1、特點是：1.簡單！材料倒在一起攪均後，放入烤箱2個...

做麵食是家家戶戶最基本的技術，基本上在我國沒有不吃麵食的，甚至有人喜歡麵食到了將它當做主食的程度，而做麵食中最重要的就是發麵的過程，雖然發麵的時候只需要幾個食材，但是如果不掌握技巧...

“這並不是意向中的啤酒面包。在決定啟用啤酒做麵包之後，很無意很偶然地檢索了一下啤酒與麵包的搭配，意外地發現了這不一樣的做法。用料很簡單，操作很快捷。沒有酵母發酵的漫長等待，拌好面...

食材明細主料青椒（2兩）茄子（一斤半）肉餡（4兩）輔料食用油（適量）生抽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）鹽（適量）蔥（適量）香油（適量）黃豆醬（適量）十三香（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麵茄子包的做法步驟1、...

“水煎包是齊魯名吃，距今已有360多年的歷史，居住在山東當然經常能吃到各種餡料的水煎包，在我們當地早餐鋪子裡也隨處可見到水煎包，無論是有名的糝館，還是普通的粥鋪，外表焦黃酥脆的水煎包，總...

“做包子最大的難點就是蒸出來容易發不起來，也就是咱平時說的不夠白胖，咬一口，面也硬硬的，不宣軟，其實這是因為你的時間不夠，那是什麼時間不夠呢？蒸包子要涼水下鍋還是熱水下鍋更快正好呢？慢慢...

“快速麵包（quickbread）不用酵母而用泡打粉或小蘇打發麵，故節省了發酵的時間。這種麵包做法簡單，基本上是零失敗，適合新手入門學做麵包。快速麵包的口感有點像蛋糕，如果烤模改用瑪芬（muffin）模...

“穀物發芽會釋放一種微生物：酶。它可以為穀物種子提供養料，它可以啟用種子營養揮發活力。可以更好地北歐人體吸收。白麵做的麵包其中的胚芽被破壞了。所以，發芽穀物營養豐富，易被人體吸收...

“前幾天剛玩了“布丁的蒸鍋版”，今天再來個“發糕的烤箱版”在較短的時間裡揉出面包的網狀組織，需要一些技巧。揉麵是個費勁的事情。收拾面板，粘乎乎的沾滿面粉的手。。。前幾天看見《5...

“豆渣究竟可以怎麼吃？一塊豆腐，一堆豆渣。豆渣解決起來比豆腐費神多了。忽然間靈光照亮了曾經的快速啤酒面包。當即決定將其做法移植到豆渣上來。實為麥芬做法的快速麵包，是不是會讓豆渣...

小編作為了一個北方人，酷愛各式各樣的麵食，例如：包子、油條、花捲以及饅頭等，都是小編十分喜歡的麵點。前段時間，由於需要在家自我隔離，所以無法再去購買現成的麵食。實在嘴饞的小編，無奈只能...

“本款蓬鬆柔軟、香噴噴的發麵烙餅，食材簡單，操作快速，不擀麵，不揉麵，鹹、甜由人，輔料也可隨意新增、更換。”食材明細主料麵粉（500克）牛奶（600克）酵母（5克）輔料蔥花（10根）鹽（1小勺）食用油（20克）雞蛋（1個）...

“麵包機買了5年左右，除了做了幾次麵包之外一直閒置著，因為麵包機做出的麵包味道一般；如果只是半加工再用烤箱烤，我又煩超長的過程，故此麵包機一直保持著新鮮的樣子。最近空閒多了，研究起面...

食材明細主料麵粉（200克）肉末（150克）輔料酵母（3克）泡打粉（3克）糖（10克）食用油（適量）鹽（三分之一茶匙）雞粉（適量）料酒（一茶匙）胡椒粉（適量）薑末（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麵小籠包的做...

“北方人相對比較拿手的就是麵食，家裡常做的就是饅頭，花捲，包子，冬天白菜，蘿蔔多，包子也就是家裡飯桌的主角了，今天做的是蘿蔔絲髮麵包子。”食材明細主料麵粉（1千克）蘿蔔（1個）豬肉（500克）水（500克）輔...

“一個快速啤酒面包帶來的無窮啟示。雖然從製作到成果，它無不體現出馬芬的本質。卻還是樂於叫它做麵包。——完全沒有雞蛋的成分，它如何可以歸入屬於蛋糕的馬芬？無油，完全只是因為無意的疏...

“從2個月前開始學烘培，現在才剛開始敢自己釋出製作麵包的過程。但還是丟三落四，經常忘記拍攝過程照片。我想信，慢慢會好起來的。”食材明細主料雞蛋（1只）糖（40克）鹽（1克）牛奶或水（20克）高筋麵粉（1...

食材明細主料麵粉（500克）芸豆（200克）豬肉（200克）輔料洋蔥（50克）薑末（適量）蠔油（一勺）醬油（二勺）鹽（少許）香油（適量）熟油（適量）花椒粉（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芸豆發麵包子的做法步驟1、豬肉....

食材明細主料麵粉（300克）酵母（3克）雞蛋（3個）韭菜（500克）輔料色拉油（100克）精鹽（3克）味精（2克）五香粉（2克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麵包子的做法步驟1、將酵母放到溫水內攪均，慢慢的倒入麵粉...

“紅豆性質溫和涼爽，味道甜美，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素、鉀、磷、鐵等礦物質。”食材明細主料白麵（500g）豆沙（適量）輔料酵母粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）發麵豆沙包的做法步...

“這種快速麵包其實就是巨號馬芬。不習慣以體積計量，於是把所有的分量轉換成了克，以便日後心裡有數。大幅度減糖，只象徵性地放了15克，因為椰棗很甜。最後感覺好像不放糖也成，夠甜。核桃相當...

“冬天的白菜怎麼做都好吃，做包子餡料好吃又營養。”食材明細主料麵粉（300克）白菜（適量）輔料豬肉（適量）香菇（適量）調料玉米油（適量）芝麻油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）料酒（適量）花椒粉（適量）蔥（適量）姜（適量）酵...

““發麵紅豆包”的做法和“發麵肉包子”的大同小異，只是餡料有了變化。“發麵紅豆包”的餡料用的是紅豆，把紅豆泡發、煮熟、碾碎就可以當做餡料使用，也可以根據自己的口味加點白糖調味，還...

“素包子，很受家人的喜歡，基本上每週都要做的”食材明細主料麵粉（適量）西芹（適量）雞蛋（兩個）木耳（適量）黃花菜（適量）胡羅卜（適量）洋蔥（一個）蔥（適量）輔料鹽（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麵素包...