特色菜陝西岐山哨子肉如何做簡單又美味

這道陝西岐山哨子肉是一道即可以當做食材的美味，也可以當做菜餚的食物，陝西最出名的除了肉夾饃，還有哨子面，而製作哨子面必不可少的一種食材就是哨子肉，可以說如果你製作的哨子肉不好吃，那你做出來的哨子面一定也不好吃，所以快來學會吧。

主料

輔料

具體步驟

五花肉切小片，肥瘦分開，準備調料，放底油炒香調料

先放入較肥的肉片煸出油來，待肉片出油較多，肥肉有點透明的時候倒入瘦肉，肉片全部變白後倒入薑末和辣椒麵，關中小火，繼續煸炒

見鍋底慢慢析出紅油時，倒入一碗醋，醋香出來後倒入兩碗清水，小火慢燉30分鐘，直至水分收幹，只剩下油脂，30分鐘後臊子肉就做好了，裝保鮮盒放冰箱凍著，每次吃的時候挖出來一些就夠了。

烹飪技巧

無