“品嚐一口春天的味道。”
1、新鮮的艾草清洗乾淨。
2、鍋裡倒入適量的水燒開，加入適量的小蘇打。
3、再把艾草焯水一下，變軟以後撈出過冷水。
4、焯過水的艾草，放入破壁機裡，加少量的水打成泥。
5、放入粉裡。
6、揉成團，再加入20克豬油繼續揉均勻。
7、然後揪小團，上鍋蒸熟。
8、一塊豬腿肉切丁，肥肉先爆出油。
9、加入瘦肉丁翻炒變色。
10、加入適量的生抽，鹽，蠔油，料酒，翻拌均勻。
11、放入豆乾，藠頭，幹辣椒翻炒。
12、入味之後加入酸菜，煮過的春筍筍丁。
13、根據鹹淡再適量調味，關火後加入藠頭葉。
14、蒸熟的艾草麵糰顏色比較深，稍微涼一下就倒出。
15、揉成團。
16、搓成條。
17、切適量的面劑，擀成圓片。
18、放上適量的餡。
19、收口。
20、再捏出花邊。
千里飄香谷
