關於拌肉皮的知識

食材明細主料肉皮（300g）輔料香菜（半兩）青椒（一個）蒜瓣（三個）鹽（適量）醬油（一勺）醋（兩勺）糖（一勺）蠔油（半勺）雞精（適量）朝鮮族辣醬（兩勺）酸甜（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）拌肉皮的做法步驟1、肉皮煮熟，去肉皮...

“豬肉皮-----美容的好東東。炎熱的夏天涼拌一下，酸酸辣辣QQ的，再配上一杯啤酒。絕倫兒！”食材明細主料豬肉皮（300g）輔料大蔥（1根）大蒜（半頭）香菜（若干）配料老乾媽辣椒醬或辣椒油（適量）香油（適量）陳醋...

“豬肉皮中富含膠原蛋白，膠原蛋白可以促進細胞儲水、緩解面板老化，撫平細紋，而且豬皮對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，但是許多家庭都把肉皮當作廢品丟棄，這道萵筍拌肉...

“記得家裡有黃瓜，買了卷粉皮準備拌黃瓜。該做飯了，發現沒有黃瓜。記性真是差，忘記黃瓜是什麼時候吃掉了。粉皮不可以久留，看到有西瓜皮，將西瓜皮的綠皮削去，切成條，替代黃瓜與粉皮涼拌，成品也...

“羊多多的羊腿好大的說，都是誘人的肉肉，平常很喜歡吃涼拌菜，想知道涼拌羊肉的味道如何，趕緊下手一試。”食材明細主料豆腐皮（1張）黃瓜（半根）炸花生米（一把）羊腿肉（2兩）大蔥（1/3根）輔料蒜泥（1勺）鹽（適量...

“綠豆粉皮清熱解暑，葷素搭配，有點類似肉絲拉皮”食材明細主料綠豆粉皮（50g）裡脊肉（50g）輔料鹽（少許）味極鮮（2勺）醋（2勺）生抽（1勺）老抽（1勺）蒜（3瓣）小蔥（少許）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）裡脊肉拌粉...

食材明細主料薄豆皮（適量）熟牛肉（適量）蔥香菜（適量）紅辣椒（適量）輔料糖（適量）油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）生抽（適量）醋（適量）醬香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）牛肉絲熗拌豆腐皮的做法步驟1、蔥香菜都切細...

食材明細主料茄子（適量）肉末（適量）輔料鹽（適量）辣椒油（適量）調味鮮（適量）香油（適量）生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉拌無皮茄子的做法步驟1、備茄子。2、茄子去皮切條。3、放進鍋裡蒸1...

食材明細主料滷牛肉（適量）黃瓜（一小根）豆腐皮（一張）調料醋（2毫升）鹽（1克）生抽（3毫升）香油（2毫升）白糖（2克）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃瓜豆腐皮拌牛肉片的做法步驟1、滷牛肉準備一些，我菜譜裡有...

“如何鑑別皮蛋好壞好的皮蛋，形狀完整，呈茶青色，棕褐色半透明體。用刀切蛋黃，不沾刀或少許沾在刀刃上，蛋黃的剖面光潔。質好的皮蛋，塗料泥身完整，有撲鼻的鹼味。如果泥身嚴重脫落或有異味，則為...

“做滷肉卷買的肉皮多，包好肉卷後還剩了些肉皮，直接放到滷肉卷的滷湯裡，給滷了。直接吃怕膩，就涼拌了一下，這樣吃起來爽口多了。”食材明細主料肉皮（300g）輔料洋蔥（適量）配料醋（適量）生抽（適量）辣椒...

食材明細主料黃瓜（一根）豆皮（一些）肉絲（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）辣椒油（適量）香菜（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）肉絲拌黃瓜豆皮的做法步驟1、準備食材豆皮焯水備...

“雖然色相不怎麼好看，但味道還可以~”食材明細主料餃皮（12張）黃瓜（一根）麻辣牛肉乾（50g（一袋））輔料幹辣椒（適量）芝麻（適量）花生油（適量）麻椒粒（少量）蔥花（少量）香菜（少量）鹽（少量）醬油（少量）白糖（少量）陳醋（少量）微...

食材明細主料皮凍（一塊）輔料醋（1勺）味極鮮醬油（1勺）蠔油（適量）香菜（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌皮凍的做法步驟1、皮凍切成片。2、香菜洗淨切段，用熱水燙一下，取出擠幹水分加入盆中。...

食材明細主料內酯豆腐（1盒）皮蛋（2個）輔料豬肉餡（80克）配料生抽（1.5大勺）五香粉（少許）雞精（適量）水澱粉（適量）香菜末（適量）蔥（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉末皮蛋拌豆腐的做法步驟1、...

食材明細主料熟的雞胸肉（半個）黃瓜（1根）粉皮（半張）輔料香油（小許）調料大蒜（1顆）食鹽（1g）雞精（1g）麻醬（適量）陳醋（8g）生抽（小許）蒜香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃瓜粉皮拌雞胸肉的做法步驟1、黃瓜洗淨打...

食材明細主料豆皮（一張）豬頭肉（適量）輔料辣椒油（適量）糖（適量）醋（適量）蠔油（適量）蔥（適量）油（適量）香菜（適量）生抽（適量）原味（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豬頭肉拌豆皮的做法步驟1、豆皮切細絲焯水備用。2...

“傳統涼拌菜，節日家庭聚餐，宴請朋友必備下酒小菜。”食材明細主料海蜇（150g）紅蘿蔔（60g）蒜（6g）醋（20g）鹽（3g）香油（1g）輔料松花蛋（3個）黃瓜（60g）蔥（8g）糖（5g）生抽（10g）麻油（3g）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...

食材明細主料熟肉皮（適量）蒜苗（適量）紅椒（適量）輔料生抽（適量）食鹽（適量）食醋（適量）香油（適量）味精（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒜苗拌肉皮的做法步驟1、準備好主要原料：熟豬肉皮、紅椒半個...

“皮凍晶瑩透明，辣椒蒜末料汁刺激味蕾，冰箱冷藏後食用涼爽開胃又解膩，是一道佐酒小菜！”食材明細主料熟肉皮凍（適量）輔料蒜末（適量）老乾媽（一勺）生抽（適量）香醋（適量）芹菜葉（少許）亞麻籽油（適量）香辣（口味...

“天氣越來越熱了，在夏季即將來臨之際，大炒勺提前為朋友們推薦一款自制的消夏清爽美食，那就是“涼拌肉絲拉皮”。這款肉絲拉皮可涼拌也可熱吃，是冬夏皆宜的美食，即經濟又實惠，一大盤加起來成...

食材明細主料東北大拉皮（150克）肉絲（100克）香菜（2根）輔料黃豆醬（適量）澱粉（適量）生抽（適量）醋（適量）料酒（適量）油鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香菜肉絲拌拉皮的做法步驟1、將大拉皮放入熱水...

“就這樣切一切，拌一拌就解決了，又省事，又美味，蔬菜與主食全都有啦，美味涼拌菜，夏天的標配。”食材明細主料涼皮（1張）麵筋（適量）輔料芝麻醬（適量）大蒜（20克）米醋（適量）糖（8克）鹽（3克）黃瓜（1根）酸鹹（口味）拌（工藝...

“這道菜可以說是拌“熱皮”，新穎的吃法不但解了饞癮，還能為生活增添些樂趣，何樂而不為呢？~zZ【自創新式菜餚，並非黑暗料理，如有雷同純屬巧合】”食材明細主料西紅柿（2個）豬肉末（適量）涼皮（適量）輔...

食材明細主料肉片（一斤）輔料蔥（適量）紅菜椒（適量）姜（適量）蒜（適量）調料料酒（適量）大料（適量）香葉（適量）味極鮮（適量）酸辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）涼拌肉皮的做法步驟1、肉皮買來後，用清水泡兩個小時，...