關於[潮汕經典風味醬]雙椒沙茶魷魚卷的知識

“沙茶醬原是印度尼西亞一種風味食品，所用的調料味道辛辣，傳入中國後，只取其辛辣特點。沙茶醬的品種有福建沙茶醬，潮汕沙茶醬和進口沙茶醬三大類。今天介紹的潮汕沙茶醬的香味較福建沙茶醬...

食材明細主料巴浪（1000g）輔料海鹽（3湯匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）潮汕魚飯的做法步驟1、如圖尾部要有鱗才叫“巴浪”魚，此類魚做“魚飯”比較甜。2、將魚外面洗淨，不用殺，整齊擺放在...

“愛吃肉肉的小夥伴注意啦~丸子千千萬，哪種是你心中的最愛？甜鹹適口、微辣鮮香、Q彈飽滿.....集眾多優秀特質於一身的沙茶牛丸，你真的可以視而不見嗎？”食材明細主料牛肉丸（適量）沙茶醬（適量）...

“潮汕雜鹹是潮汕地區對醃製冷盤小菜的的統一叫法，常見於潮汕早餐的飯桌上，跟潮汕白糜（白粥）搭配，在口腔中碰撞出清淡與鹹香的味道，讓人難以抗拒。今天小編就來為大家介紹一下這道做法簡單又...

“俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。這道美味的菜餚是一道用姜作為主材料的美食，是喜歡吃薑的人的天堂，也是不喜歡姜類的人的福音。這種做法的姜口感不會很辛辣，反而很脆很香，是非...

““雙烹”的粽子，是潮汕地區的傳統小吃，製作工藝要求嚴格，選料考究，不僅“色、香、味”俱全，其形狀也很講究，粽子外觀稜角分明，潮汕“雙烹”粽子其主要特色在餡料，粽子餡，一半是鹹，一半是甜。一...

“春捲作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前，在潮州大街小巷盛行著一種小食——薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷著炸香的小蝦，醮著甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小...

“川椒就是花椒，在辣椒還沒有進入中國之前，中國人要突出菜餚辛辣的味道，主要就是靠川椒了。傳統潮菜也非常喜歡用川椒這種佐料，比如川椒蟹，就是膾炙人口的名菜。川椒雞也是一道潮汕地區美味...

“潮汕牛肉丸是汕頭地區家諭戶曉的一名小吃，也是汕頭的特產，去汕頭旅遊的朋友們如果不吃汕頭最出名的牛肉丸和魚丸，那就相當於沒有來過汕頭。說會牛肉丸，味道鮮美，很濃的牛肉味，口感彈牙。超...

““炸粉魚”，是以往潮汕地區每逢過年每家必備的美食。不過這種傳統的美食，現在的年輕人很少會做或者懶去做了。”食材明細主料草魚（3000g）輔料番薯粉（1碗）雞精（1茶匙）鹽（3茶匙）魚香（口味）炸（工藝）一...

“地道、經典的潮汕口味，很是喜歡。媽媽的味道～哈哈，國中一次端午節帶進去學校幾個同學互相交換粽子，唯獨媽媽包的粽子讓老同學們時隔多年還念念不忘，學起！”食材明細主料五花肉（2條）香菇（適量）...

“紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽，中醫視紅薯為良...

“家裡終於有一個不粘鍋啦~質量非常好~~用不粘炒鍋炒菜，掂起來手感好，沉甸甸的~~炒菜用的油也少~~~~烹飪過程中無油煙~~~~鍋體比較厚實，導熱也均勻~~~炒出來的菜也很美味~~炒完後，也不用費...

“熱衷於蒸菜，努力學習分享，謝謝大家！”食材明細主料金鯧魚（兩條）輔料普寧豆醬（兩匙）芹菜（兩根）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）潮汕豆醬蒸金鯧魚的做法步驟1、金鯧魚洗淨，切花刀。2、芹...

“蠔油和小魷魚鮮甜搭配，翻炒後色澤棕黃，柔軟脆嫩，魷魚圈在舌尖纏繞，醬香、滑嫩一口嚐盡，佐酒下飯均宜”食材明細主料魷魚（2只）青椒（50克）紅椒（50克）洋蔥（50克）蔥（30克）蒜（30克）輔料醬油（15毫升）蠔油（10克）...

“在潮汕有這麼一道特色美食，它可說是家家戶戶到開店擺攤或沿街販賣都很是普遍的一道小食，它就叫牛腩粿條湯。因其方便易煮，價錢便宜，大人小孩都喜歡吃，是三餐之外最普及的小食。潮汕粿條配...

“此道宴客菜使用了荷美爾經典風味火腿和南瓜搭配而成。南瓜選用的是綠邊的，蒸出後略帶甜味，不用再額外新增調料，且這種南瓜蒸出來的顏色正好符合我心中的金和綠的主題——金鑲玉，吉祥如意...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘沙茶醬起源於潮汕，是一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合...

“潮汕肉卷，又名“百搭肉卷”，怎麼搭配菜都可以，製作流程簡單，比包餃子更省事。人們用的餡料花樣繁多，愛吃魚的人喜歡用魚肉，愛吃素的人喜歡用蘿蔔、香芋做餡，但小編最喜歡的還是用豬肉做餡，配...

“沙茶醬爆小魷魚。”食材明細主料小魷魚（適量）辣椒（適量）蒜（適量）姜（適量）輔料小蔥（適量）沙茶醬（適量）生抽（適量）紅酒（適量）醋（適量）油（適量）鹽（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶醬爆小魷魚的做法...

“沙茶醬起源於潮汕，是一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶在潮汕，臺灣地區也被稱為沙嗲。原...

“中秋節剝芋頭寓意剝鬼皮；中秋食芋頭，寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概。芋頭卷，在潮汕地區是...

“【潮汕沙茶肉末】；這是一道適合一歲以上寶寶的肉食。這個階段的寶寶牙齒未長齊還是不能很好的吃肉食或者菜類。把豬肉跺成肉末來做菜寶寶就可以吃了。（也可以選擇其他的肉類哦）寶寶吃的...

食材明細主料紅椒（65克）青椒（90克）豆腐乾（102克）輔料沙茶醬（適量）鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶醬豆腐乾雙椒的做法步驟1、食材：紅椒（已清洗切開）青椒（已清洗切開）、豆腐乾、...

“在我們那裡一般大年節或過長輩生日時會做春捲。”食材明細主料豬肉餡（兩斤）豆腐皮（三張）馬蹄（適量）蔥（適量）雞蛋（四顆）蕃薯澱粉（適量）油（適量）輔料十三香（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗...