關於菜乾的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時下班了回到家是不是覺得分開做米飯和菜很麻煩呢？所以這個時候來一份美味菜乾燒骨粥是再好不過了。將食材和大米放在一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘我今天要給大家介紹的是這道非常美味的紅蘿蔔菜乾燒骨粥，是一道非常有營養的一道粥，在早上的時候來一碗這樣美味的粥那...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘自制胡蘿蔔菜乾鹹飯,不僅十分的有營養而且特別的美味哦,深深的受到了大家的喜愛,製作方法簡單,時間還比較快,屬於懶...

“食在廣州，廣州的早茶早點路人皆知，各式包點粥粉面更是十個手指都數不完，單是粥就有生滾粥和老火粥，生滾粥和腸粉在大街小巷裡的小吃店隨處可見，今天做的這款老火粥，祛火、潤燥、化氣，在早餐...

“清明節家鄉的習俗裡要吃的清明粿，是一種飯糰，撈米飯蒸熟后里面加了炒好的竹筍、梅乾菜、肉絲、香菇，藠頭葉等然後捏成一個球形。”食材明細主料大米（適量）豬腿肉（一塊）梅乾菜（適量）輔料幹香菇...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:3小時菜乾鹹骨粥不是要到普通的粥哦，食材裡面有鹹骨就與眾不同了，它的味道會比普通的豬骨味道好，因為經過長時間的醃製，豬骨的鮮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爺爺經常省吃儉用，按照他的說法，以前苦日子過慣了，大手大腳花錢反倒不自在了，現在也是經常會做胡蘿蔔菜乾鹹飯來當正餐，雖...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘粥品做法多種多樣，具有一定的食療保健功效，常食粥品有益於身體健康，燒骨粥是眾多粥品中的一種，也是廣州地區非常著名的傳...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘你們每天早上吃的粥是不是覺得很單調呢？是不是還覺得沒有營養呢，況且，先不說它有沒有營養，就單單說我們每天吃一樣的食物...

“今天做的梅乾菜，為了減少亞硝酸鹽的含量，摒除了老式做法全程都沒有放鹽，經過三蒸三晒，味道一樣完美”食材明細主料雪裡紅（適量）輔料水（（蒸菜用））原味（口味）蒸（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制梅乾菜的做...

“金針菜也叫黃花菜，本地特產，有大量種植地，晒乾後儲存銷售。金針色澤金黃，清熱解毒，脆嫩可口，久煮不粘，可葷炒素炒或做湯或涮鍋，風味獨特，老少皆宜。”食材明細主料金針（1000g）輔料鹽（適量）原味（口...

“菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病;最主要的一項就是可以抗癌防癌.所以要經常吃菜花哈。”食材明細主料...

“茄子是我們的家常菜，吃法也是多種多樣。今天這個茄子乾菜是茄子晒乾或烘乾後再做菜餚，一般是做燉菜吃。”食材明細主料茄子（1000g）輔料鹽（適量）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制茄...

“白菜是老百姓冬季的看家菜，現在正是大白菜大批上市的季節，我們不妨多吃一些營養價值非常高的大白菜，大白菜有“菜中之王”的美名。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用...

“扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉主要分為芋頭扣肉及梅菜扣肉。”食材明細主料帶皮五花肉（適量）輔料幹空心菜（適量...

食材明細主料花菜（半顆）大蒜（2粒）輔料玉米油（6毫升）鹽（2克）老乾媽（2克）豆瓣醬（2克）生抽（2克）微辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾煸花菜的做法步驟1、花菜洗乾淨切塊，瀝乾水分備用，大蒜去皮切塊備用。2...

“廣式靚湯裡少不了白菜乾這一清香美味的材料，只有等秋高氣爽的天氣才適合晾晒，自己製作乾淨無沙、安全無新增。”食材明細主料白菜（2.5kg）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制白菜乾的...

不一樣。黴乾菜是寧波的家常菜，梅乾菜則是梅州特產，但二者都是用芥菜醃製而成的。黴乾菜是將芥菜清洗乾淨，新增食用鹽醃製後，放在陽光下晾晒而成。梅乾菜是將芥菜採割下來，清洗乾淨晾晒，用鹽...

“突然心血來潮，晒起白菜乾來，但沒去亞洲人或中國市場買白菜，就近買了老美的巨形白菜，與其說是晒，倒不如說是烘乾，天氣時不時下雨，晒不了，只有烘乾機的幹活，時間快、乾淨。”食材明細主料白菜（2...

“香乾是豆製品的一種，它是滷製過的，可以直接吃，和其它食材搭配炒著吃，拌著吃均可。。。”食材明細主料香乾（4塊）菜芯幹（45克）輔料鹽（適量）味精（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）...

是。梅乾菜其實是指將蔬菜經過晾晒風乾後製作成醃製的鹹菜食材的統稱，很多蔬菜都可以製作成梅乾菜，如雪裡紅、梅菜、蘿蔔菜、青菜等等。梅乾菜和五花肉一起可以製作成梅乾菜扣肉食用，肥而...

“浙江紹興特產臭豆腐、梅乾菜、筍乾、茴香豆、醉魚乾等。隨處可見的梅乾菜或燒或燉或滷，把自己獨特的味道滲透進別的食材中，滲透到我們的味蕾裡，這樣的魔力叫人驚歎，叫人無法也不想阻擋。...

“我做菜有個習慣，喜歡飲食的多樣性，每餐儘量多吃幾種食物或蔬菜🌸。豆乾炒芹菜，很平常的一方道家常菜，青椒，木耳的加入，豐富了維C和纖維素的攝入，雞蛋乾和蛋黃糕，豐富了蛋白品種，一道菜既有植...

“說到梅菜想必有很多種製法，各個地方的製法都不同。有的是用醃製法，有的是涼幹法，有的是有空心菜製作，有的是有白菜製作。反正各種各樣的都有，今天小編來說下用芥菜來醃晒梅菜乾。”食材明...

“小魚乾是潮汕鄰居送的，菜頭幹是河源鄰居送的，魚乾辣炒菜頭幹，香、辣、脆，下飯。”食材明細主料魚乾（一碗）菜頭幹（一盤）輔料辣椒幹（適量）蒜末（適量）蔥（適量）調料蠔油（1匙）醬油（1匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘...