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發表於:2023-12-30
“焦蔥花拌麵是老公的最愛,焦焦的蔥香拌上勁道的手工面,再來兩粒大蒜吃了真過癮。”食材明細主料麵粉(250g)輔料大蔥(一顆)香菜(一顆)牛肉(50g)青菜(一顆)調料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(少許)生抽(適量)香醋(...
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發表於:2024-02-05
“今天這款麵包是名副其實的手工麵包,和麵機熱天發脾氣了,鬧罷工,只能用手揉麵,真是好辛苦。看起來真要準備入一臺麵包機了,希望能抽到一臺麵包機。”食材明細主料高粉(275g)白糖(52g)雞蛋(90g)奶...
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發表於:2023-12-30
“麵條是我家的最愛,方便快捷。健康營養好味道!”食材明細主料麵粉(適量)輔料四季豆(適量)西紅柿(一個)蒜(少許)辣椒(少許)香蔥(少許)小青菜(少許)純淨水(適量)玉米麵(少許)滷肉(少許)調料食用油(適量)鹽(適量)老...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料高筋麵粉(250g)發酵粉(4g)白糖(80g)牛奶(130g)雞蛋(1個)黃油(35g)輔料黃油(40g)白糖(25g)麵粉(15g)奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)手工麵包的做法步驟1、除黃油外全部加入攪拌均勻。2、揉...
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發表於:2024-01-04
“在視訊裡看到的,我畢竟是拉麵新手,面有些粗,但是味道還是棒棒噠。面很勁道。不放辣椒油也好吃。”食材明細主料麵粉(適量)熟油(適量)輔料五花肉(適量)蔥(少量)鹽(適量)胡椒粉(少量)青菜(適量)自制辣椒...
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發表於:2023-12-27
“簡單原料成就豐富口感,美味與顏值並存,孩子最愛的營養早餐。”食材明細主料高筋麵粉(150克)清水(70克)小號雞蛋(1個)細砂糖(15克)酵母粉(2克)精鹽(1克)黃油(15克)輔料火腿腸(4根)沙拉醬(適量)小蔥段兒(適...
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發表於:2023-12-29
“大年初七吃麵條,婆婆做的抻面爽滑又勁道,全家每人都吃一大碗。”食材明細主料中筋麵粉(500g)輔料食鹽(1匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)神級(難度)手工抻面的做法步驟1、中筋麵粉中加入1g食鹽。...
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發表於:2024-01-01
“好久前買的壓面機,很少用,偶爾心血來潮就翻出來,做做麵條,最喜歡各種幹拌麵,我覺得做幹拌麵,還是用現做的麵條比掛麵味道好些。”食材明細主料手工麵條(適量)輔料蔥(適量)生抽(適量)微辣(口味)煮(工...
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發表於:2024-01-01
“自己擀的面韌性超級強,可以拉長一倍多,吃起來忒有嚼勁。”食材明細主料麵粉(600g)食用油(適量)食鹽(適量)食用鹼(少許)水(2飯碗)雞蛋(1只)輔料食鹽(適量)油(1小勺)醬油(1小勺)香菜(2根)香蔥(2根)雞蛋(6只)生抽(1...
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發表於:2024-01-11
“純手工阿膠糕吃起來比較放心,因為這個是自家熬製的所以可以說是真正的無新增的,好吃又營養真心不錯的推薦。而且你也可以像焦記手工阿膠糕那樣製作什麼女士專用,男士專用或者是玫瑰味的...
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發表於:2023-12-29
“春天的氣息,蔥花的香味。”食材明細主料鮮麵條(100g)輔料蔥花(2勺)調料鹽(適量)辣椒油(1勺)生抽(1勺)醋(1勺)蔥香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔥花拌麵的做法步驟1、水開以後,放入麵條。2、煮到面...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料麵條(適量)滷菜(適量)高湯(適量)輔料雞精(適量)辣椒油(適量)鹽(適量)木耳(適量)蔥(適量)花生米(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手工滷麵的做法步驟1、麵條提前擀好。切好2、滷菜。也...
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發表於:2024-01-08
“十字花科蔬菜清肺能力強大,西蘭花做成麵條後幾乎吃不出西蘭花味,口感筋道,非常適合看到西蘭花就心尖一顫的人們。”食材明細主料高筋麵粉(4.5杯)西蘭花(1顆)水(1杯)輔料鹽(1勺)原味(口味)煮(工藝)一...
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發表於:2024-02-26
“老媽說以前去天津的時候總跟姑姑一起包茄子餃子,我說那好吃嗎???真的從來沒吃過,昨晚和媽媽就在廚房瞎搗騰,做了洋蔥餃子和茄子餃子,別說,還真心覺得好吃!特別是茄子餃子,又有了一種新口味啦,今...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料麵粉(2○○克)輔料水(適量)調料鹽(少許)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)手工面的做法步驟1、麵粉加水和成麵糰。2、用擀麵杖擀成大原片後摺疊.。3、撒上澱粉防止沾連在一起。4...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料麵粉(200g)奶粉(一勺)黃油(20g)雞蛋(1個)輔料白糖(10g)食鹽(2g)配料黑芝麻(少許)酵母(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)新手純手工麵包的做法步驟1、將麵粉、奶粉、雞蛋、白糖、食鹽、...
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發表於:2024-01-07
“外面賣的涼皮要不就是不乾淨,要不就是調味不好吃,正得此方法解決了好這口的辦法,雖然是麻煩了一些,但天熱時吃上這口安心和放心呀!”食材明細主料高筋面(125克)水(200克)鹽(1.75克)玉米澱粉(10克...
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發表於:2024-01-31
“如果你晚上不想吃太多,但想吃簡單的。那就來吃蔥油拌麵吧!做法其實很簡單,訣竅就是豬油。有了它,麵條會非常好吃!”食材明細主料香蔥(適量)湯麵(適量)輔料生抽(3勺匙)老抽(1勺匙)冰糖(4粒)豬油(適量)...
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發表於:2024-02-27
“麵包,對於家庭烘焙來說是一道“難關”,也是家庭烘焙最具有挑戰性的活兒。在製作過程中感受到麵糰一步步的成熟,一步步的變成你希望的樣子,那種興奮與成就感難以言喻。樂於享受生活的人,一...
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發表於:2024-01-03
“昨天跟朋友聊天。說到鹼面。今天大早我就開始看這種做法。其實跟手擀麵一樣,只是多了一個鹼。比外面買的鹼面好吃。”食材明細主料麵粉(適量)輔料鹼(適量)辣椒油(適量)姜蒜(適量)蔥(適量)鹽(適量...
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發表於:2023-12-27
“手工麵條拌上蔥伴侶辣椒醬,醬香十足,滑爽有嚼勁,大人小孩都愛吃。”食材明細主料麵粉(150克)輔料黃瓜(小半根)胡蘿蔔(小半截)烤腸(1條)雞蛋(1個)調料鹽(少許)香油(少許)蔥伴侶辣椒醬(1大勺)六月鮮輕鹽昆...
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發表於:2023-12-26
“夏天的晚餐適合吃它。”食材明細主料麵粉(適量)輔料清水(適量)調料鹽(適量)清淡(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)手工麵條的做法步驟1、麵粉活成麵糰。2、醒發半小時。3、擀麵杖來回走。4、...
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發表於:2024-01-11
“蔥油麵時上海非常著名的小吃,地位就像時廣州的雲吞麵,吃過一次後總念念不忘。我很喜歡花生醬,加入到蔥油拌麵內,味道更加無法言喻的好吃。”食材明細主料溼面(200克)香蔥(1根)花生醬(30克)輔料...
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發表於:2024-01-01
“雖然快手簡單,味道一樣好哦!”食材明細主料銀絲面(適量)香蔥(適量)輔料醬油(適量)蔥香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)快手蔥油拌麵的做法步驟1、香蔥洗淨控水,切成蔥花。2、炒鍋中加入稍微多一...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料麵粉(350克)輔料鹽(適量)素臊子(適量)岐山肉臊子(一勺)醬油(適量)醋(適量)辣椒油(適量)蒜苗(1根)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)手工扯麵的做法步驟1、準備麵粉2、放少量的鹽3、邊加水...